3 bước đơn giản cho món xôi sầu riêng chuẩn vị

Sầu riêng là một trong những loại trái cây nhiệt đới giàu dinh dưỡng, hương vị độc đáo. Tuy không sầu riêng sở hữu mùi hương hơi “kén” người nhưng lại có thể chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn. Trong đó phải kể đến món ăn độc đáo – xôi sầu riêng.

1. Xuất xứ của sầu riêng

Cây sầu riêng vốn có nguồn gốc từ Đông Nam Á – nơi thích hợp để cây phát triển nhờ khí hậu nhiệt đới ẩm. Xét về khoa học, sầu riêng thuộc Chi Sầu Riêng – một chi thực vật trong họ Cẩm Quỳ. Người ta vẫn thường ví sầu riêng như “Vua của các loại trái cây” nhờ nguồn dinh dưỡng cao.

Trái sầu riêng sở hữu kích thước khá lớn. Hiện có một số giống mini kích thước nhỏ hơn. Tuy nhiên giống phổ biến có kích thước lớn với nhiều gai nhọn Điểm tạo nên sự khác biệt của sầu riêng nằm ở mùi hương rất mạnh mà không phải ai cũng thích.

Quả sầu riêng có thể đạt trọng lượng khoảng trên 3kg với phần thịt quả thơm ngọt hấp dẫn. Ngược dòng lịch sử, người ta phát hiện những cây sầu riêng mọc dại đầu tiên tại rừng Kalimantan và Sumtra thuộc Malaysia. Khu vực Đông Nam Á về cơ bản khí hậu tương đối giống nhau.

Do đó cây giống sầu riêng dần xuất hiện ở nhiều quốc gia khác. Những cây sầu riêng đầu tiên được trồng ở nước ta khoảng hơn 100 năm trước. Khi đó cha cố Germet đã lấy giống từ Indonesia và trồng tại Biên Hòa. Sau này cây sầu riêng được nhân giống tại khắp khu vực Đông Nam Bộ, Tây Nguyên và Đồng bằng Sông Cửu Long.

2. Cách làm xôi sầu riêng tại nhà đơn giản

Sầu riêng tuy kén người ăn nhưng lại có thể chế biến thành vô vàn món hấp dẫn. Điển hình như món xôi sầu riêng đã có nhiều cách làm khác nhau. Điển hình như xôi sầu riêng đậu xanh, xôi sầu riêng kiểu thái hay xôi sầu riêng nước cốt dừa. Dưới đây là cách làm món xôi sầu riêng đậu xanh truyền thống nguyên vị dễ thực hiện nhất.

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món xôi sầu riêng truyền thống dành cho 4 người ăn gồm có:

• 500 gram gạo nếp, có thể sử dụng những loại gạo nếp ngon như nếp nương, nếp tú lệ hoặc dùng gạo nếp cái hoa vàng đều được;
• 200 gram thịt sầu riêng;
• 60 gram đường;
• 3 gram muối;
• 60 gram bột dừa.

2.2 Các bước thực hiện

• Bước 1: Ngâm gạo

Trước khi bắt tay vào làm xôi sầu riêng nguyên vị hoặc loại xôi nào cũng cần ngâm gạo trước. Gạo nếp đem đi vo thật sạch rồi ngâm khoảng 8-10 giờ với nước lạnh. Nếu có thời gian thì nên ngâm gạo qua đêm. Ngược lại nếu không có thời gian thì có thể ngâm gạo nếp với nước ấm khoảng 3-4 giờ để gạo mềm, nhanh chín hơn.

Khi gạo đã ngâm đủ thời gian thì đổ ra rổ cho ráo nước. Tiếp đó trộn gạo nếp với bột dừa và muối để ngấm đều vị. Xôi khi hoàn thành sẽ có vị ngon hơn, có mùi hấp dẫn của dừa.

• Bước 2: Nấu xôi

Gạo nếp cho vào xửng, dàn đều rồi hấp ở lửa lớn. Sau khoảng 20 phút thì dùng thìa lấy một chút xôi lên, sờ thử hoặc ăn thử xem đã chín chưa. Trong khoảng thời gian chờ xôi chín thì trộn thịt sầu riêng với đường, dùng thìa dằm cho thật nhuyễn.

Tới khi xôi đã chín thì thêm thịt sầu riêng vào rồi trộn đều. Tiếp tục hấp xôi thêm khoảng 5 phút nữa là hoàn thành. Lúc này chỉ cần cho xôi ra đĩa, trang trí và thưởng thức. Bạn có thể thêm chút lạc rang hoặc dừa bào sợi, nước cốt dừa ăn kèm tùy sở thích.

Hy vọng cách làm xôi sầu riêng đã giúp Quý vị có thêm món ngon hấp dẫn cho gia đình. SGE Việt Nam hy vọng có thể đồng hành cùng mỗi khách hàng để làm ra những món ăn ngon, dinh dưỡng. Tại đây khách hàng có thể tìm thấy các sản phẩm chế biến, bảo quản thực phẩm tính năng tốt, đa dạng chủng loại như máy trộn bột, máy chiên dầu, lò nướng, máy sấy thực phẩm…

Quý vị quan tâm có thể tham khảo thông tin chi tiết từng sản phẩm tại website https://sgeviet.vn/ hoặc liên hệ Hotline 088 853 1616 sẽ có nhân viên tư vấn miễn phí 24/7.