Bếp nướng điện là gì? Tác dụng của bếp nướng điện trong gia đình

Bếp nướng điện là một trong những thiết bị phổ biến ngày nay nhằm tạo ra những món ăn thơm ngon cho cuộc vui thêm bất tận. Thiết bị này là gì? Cơ chế hoạt động ra sao? Ưu điểm khi so sánh với bếp chiên thông thường như thế nào? Những mẫu bếp nướng nào tốt nhất hiện nay? Hãy cùng tìm hiểu mọi thông tin liên quan qua bài viết nhé!

1. Cơ chế hoạt động của bếp nướng điện

Bếp nướng điện là một thiết bị chuyên dụng có kiểu dáng hình vỉ. Thông thường thiết bị có hình chữ nhật, hình vuông hoặc hình tròn với bề mặt phẳng. Sở dĩ bếp được gọi với tên như vậy là do cơ chế hoạt động sử dụng nguồn điện để làm nóng hệ thống gia nhiệt.

Từ đó làm cho bề mặt của bếp tăng lên giúp nấu chín thức ăn. Nhiệt lượng từ bề mặt của bếp đến từ các thanh nhiệt phía bên dưới có tác động trực tiếp lên thực phẩm hoặc gián tiếp qua khay nướng. Các thanh nhiệt được bố trí đều để có thể tản nhiệt rộng khắp bề mặt khay nước.

Đa phần bếp nướng hiện nay đều tích hợp núm điều khiển để có thể thay đổi nhiệt độ cao – thấp để chế biến thực phẩm. Tùy thuộc vào từng loại bếp mà thiết kế sẽ có phần khác nhau. Đơn cử như một số loại là bếp nướng riêng biệt, một số kết hợp với nồi lẩu tạo thành bếp lẩu nướng 2 trong 1…

2. Ưu điểm của bếp nướng sử dụng điện so với bếp chiên thông thường

Khác với các loại bếp chiên thông thường, bếp nướng điện được đánh giá cao hơn hẳn về mặt tính năng cũng như độ an toàn. Điều này thể hiện khi so sánh với bếp nướng than và bếp chiên bằng gas với kích thước tương tự. Cụ thể:

2.1 So sánh về tính năng và cơ chế hoạt động

Bếp nướng sử dụng than củi hoạt động thông qua cơ chế đốt nóng than sau đó cho vào bếp nướng. Than sẽ làm nóng khay nướng để nấu chín thực phẩm. Toàn bộ thời gian từ khi đốt nóng than cho đến khi khay nướng nóng lên kéo dài từ 20 đến 30 phút.

Nếu sử dụng bếp chiên bằng gas thì cơ chế hoạt động có phần tương tự. Người ta sử dụng bình ga mini kết hợp với khi khay chiên nướng hoặc chảo chống dính. Thời gian để có thể bắt đầu nấu nướng kéo dài từ 5 đến 10 phút. Trong khi đó nếu sử dụng vỉ nướng điện thì có thể nấu thực phẩm sau khi cắm điện khoảng 1 đến 2 phút. 

Thời gian chế biến thực phẩm của thiết bị nướng điện chuyên dụng cũng nhanh hơn nhiều có khả năng làm nóng nhanh của các thanh nhiệt. Người đầu bếp còn có thể điều chỉnh nhiệt độ theo ý muốn một cách dễ dàng. Trong khi đó bếp than hoặc bếp gas lại chỉ có thể điều chỉnh nhiệt độ bằng cách ước lượng.

Bếp nướng điện cho phép chế biến cùng lúc một lượng lớn thức ăn.

2.2 So sánh về hương vị món ăn

Nếu so sánh về hương vị khi chắc hẳn bếp nướng bằng than được đánh giá cao hơn do có vị khói đặc trưng. Bếp gas và bếp nướng điện không đạt được tiêu chí. Bù lại thiết bị nướng điện chuyên dụng lại sở hữu mặt nướng rộng rãi, chống dính. 

Vì vậy người đầu bếp có thể dễ dàng chế biến được nhiều thực phẩm cùng một lúc mà không bị hạn chế như hai loại bếp nướng còn lại. Đặc biệt những mẫu bep nuong đa năng còn có thể chế biến thêm các món xào, món nước, món lẩu hoặc món hấp tùy theo thiết kế.

2.3 So sánh về độ an toàn và tính vệ sinh

Không thể phủ nhận hương vị thơm ngon đặc biệt khi nướng thực phẩm bằng bếp than. Thế nhưng đi cùng với đó là nguy cơ mất an toàn với sức khỏe do khí độc sinh ra từ than trong quá trình nấu nướng. Nếu không cẩn thận than củi còn có thể dính ra quần áo, thực phẩm gây mất vệ sinh.

Tương tự như vậy, chiên nướng thực phẩm bằng bếp gas cũng có nguy hiểm nhất định do cháy nổ, mùi độc hại. Trong khi đó bếp nướng điện hiện nay đa phần là loại không khói, không sinh ra chất độc khi sử dụng. Nguồn điện dân dụng an toàn khi dùng đúng theo hướng dẫn từ nhà sản xuất.

2.4 Tiện ích đi cùng

Hiển nhiên bếp nướng than hoa bếp nướng gas không được hỗ trợ tiện ích kèm theo. Ngược lại bep nuong dien luôn đi kèm với hai hướng mỡ thừa để loại bỏ bớt lượng mỡ dư thừa có trong thực phẩm, đảm bảo an toàn khi nấu nướng, hạn chế năng lượng thừa hấp thụ vào cơ thể. 

Những loại bếp nướng đa năng còn kèm theo một số tiện ích khác. Ví dụ như nồi lẩu, khay hấp, que gắp thực phẩm… Tiện ích cụ thể còn tùy thuộc vào mẫu mã và chính sách ưu đãi từ nhà sản xuất. Do đó giá bán của vỉ nướng điện cũng cao hơn so với bếp than hoặc bếp gas nhưng không chênh lệch quá nhiều.

Ngoài ra vỉ nướng điện còn sở hữu nhiều ưu thế vượt trội thể hiện thông qua khả năng làm nóng nhanh, chế biến thực phẩm trong thời gian ngắn. Người đầu bếp có thể dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại nguyên liệu. Quan trọng nhất là bếp không tạo ra khói nên có thể nướng ở trong không gian kín mà không lo vấn đề thiếu an toàn hoặc ám mùi lên quần áo.

3. Cách chọn bếp nướng phù hợp

Trên thị trường có rất nhiều loại bếp nướng điện khác nhau để người tiêu dùng lựa chọn. Khách hàng cần căn cứ vào nhiều tiêu chí để chọn được thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng, khả năng kinh tế. Cụ thể cần xem xét đến một số yếu tố như sau:

• Nhu cầu sử dụng

Nên lựa chọn bếp nướng dựa theo nhu cầu sử dụng thông qua kích thước của bề mặt khay nướng. Ví dụ như gia đình có từ 2 đến 3 thành viên thì chỉ cần chọn mua bếp nướng nhỏ gọn. Gia đình đông người hơn thì có thể chọn bếp nướng có kích thước bề mặt lớn.

• Công suất của máy

Lựa chọn bếp nướng thịt dựa theo công suất để quyết định thời gian làm chín thức ăn. Đa số sản phẩm trên thị trường có công suất dao động từ 1.200 đến 2000W. Công suất càng cao thì thời gian nướng chín thực phẩm càng nhanh. Nếu như người dùng thường xuyên sử dụng thiết bị để nướng những nguyên liệu nấu chín thì tốt nhất nên mua loại có công suất lớn và ngược lại.

• Chất liệu của máy

Chất liệu và công suất tỉ lệ thuận với báo giá của nồi nướng điện. Chất liệu càng tốt thì độ bền càng cao. Người sử dụng nên lựa chọn những thiết bị có khay nướng làm từ chất liệu tốt, chống dính, bền bỉ theo thời gian, chịu được nhiệt, chịu được lực va đập như đá hoặc inox. Có thể lựa chọn những loại bếp sở hữu khay nướng chưa rảnh sau để thực phẩm không bị cháy khét hay bám dính trong quá trình nấu nướng.

• Phụ kiện đi kèm

Phụ kiện đi kèm cũng là một tiêu chí để đánh giá tính chuyên nghiệp của nhà sản xuất. Tốt nhất nên lựa chọn những mẫu bếp nướng điện có thiết kế rãnh hoặc khay chữa mỡ thừa để giảm thiểu lượng cholesterol hấp thu vào cơ thể. Từ đó bảo vệ sức khỏe cho người sử dụng.

• Loại bếp nướng và báo giá

Trên thị trường hiện nay chủ yếu có hai loại là bếp nướng chuyên dụng và bếp nướng đa năng. Ngoài ra còn có khay nướng thịt vien, khay nướng bánh tròn, khay nướng phẳng… Bếp nướng đa năng thường kết hợp với nấu lẩu khá tiện dụng nhưng giá bán thường sẽ cao hơn đôi chút so với bếp nướng chuyên dụng. Tùy theo nhu cầu sử dụng thực tế mà người dùng có thể lựa chọn loại bếp phù hợp.

Nhu cầu sử dụng quyết định nên chọn bếp nướng điện loại nào.

4. Các loại bếp chiên nướng điện tốt nhất tại SGE Việt Nam

Thị trường bếp nướng tại Việt Nam vô cùng sôi động do nhu cầu nướng thực phẩm cao. Ngoài những sản phẩm nổi bật kể trên thì không thể không nhắc đến những mẫu bếp nướng điện thương hiệu SGE Việt Nam. Đây là thương hiệu hàng đầu về thiết bị thực phẩm gia đình và công nghiệp Thái Lan, mới đổ bộ vào Việt Nam không lâu.

Thế nhưng chất lượng sản phẩm, độ bền, tính năng đều được đánh giá cao. Đặc biệt SGE Việt Nam vừa là nhà sản xuất vừa là đơn vị phân phối nên khách hàng sẽ được hưởng giá gốc không qua trung gian. Nổi bật trong số các sản phẩm bếp điện phải kể đến:

4.1 Bếp nướng điện không khói GM-H

Bếp chiên nướng điện không khói GM-H

Sản phẩm nổi bật của phân khúc bếp chiên nướng gia đình phải kể đến GM-H. Khác với các sản phẩm trên thị trường GM-H được thiết kế 3 tầng nhằm mở rộng tối đa diện tích bề mặt nướng mà vẫn đảm bảo hiệu suất của máy. Ưu điểm vượt trội của GM-H thể hiện thông qua:

• Thiết kế 3 tầng cho phép phục vụ cùng lúc từ 4-8 người ăn uống;
• Chất liệu thép không gỉ cao cấp với bề mặt chống dính đảm bảo an toàn trong quá trình nướng thực phẩm.
• Tầng trên của GM-H có thể sử dụng để nướng thực phẩm như các loại bếp nướng điện khác. Lòng chảo rộng 23.5*34 cm với thiết kế rãnh để tránh làm cháy thực phẩm, khe thoát dầu giảm lượng mỡ khi chế biến;
• Tầng dưới của GM-H được thiết kế với 9 que xiên thịt BBQ có thể tháo rời xoay tự động 360 độ không phải tốn công chế biến;
• Tầng cuối cùng trang bị khay đựng dầu thừa tiện dụng, dễ vệ sinh;
• Bộ gia nhiệt với dải nhiệt lên đến 230 độ C ở giữa hai tầng nướng với công suất 1200W cho phép tăng nhiệt nhanh chóng;
• 3 mức điều chỉnh nhiệt độ tiện dụng.

4.2 Bếp chiên nướng công nghiệp GMI

Nếu như GM-H sử dụng như một bếp nướng gia đình thì GMI lại thường được dùng để làm bếp nướng nhà hàng. Đây là sản phẩm nổi bật thuộc phân khúc bếp nướng công nghiệp với hiệu suất cao, bền bỉ. Khách hàng còn có đến 2 lựa chọn khác nhau về công suất và hiệu suất. Ưu điểm của thiết bị thể hiện qua:

• Hai lựa chọn với phiên bản GM-IE 70 công suất 3000W, nguồn điện 220V, kích thước 70*20*35 cm, khay nướng kích thước 43*16 cm với 6 thanh gia nhiệt; phiên bản GM-IE 150 công suất 9000W, nguồn điện 380V, kích thước 50*32*26 cm, khay nướng kích thước 115*16 cm với 12 thanh gia nhiệt;
• Thiết kế hiện đại, tiện lợi, gọn nhẹ so với các mẫu bếp nướng công nghiệp trên thị trường;
• Vận hành hoàn toàn bằng điện;
• Chất liệu inox 403 cao cấp không gỉ, không hao mòn, chịu được nhiệt, chịu được tác động nhất định của ngoại lực, an toàn khi chế biến thực phẩm;
• Bảng điều khiển điện tử tín toán theo phần trăm nhiệt độ;
• Mức nhiệt có thể lên đến tối đa 750 độ C;
• Hệ thống tản nhiệt quạt gió nằm ở bên cạnh của máy cho phép bếp nướng điện GMI có thể hoạt động liên tục trong 12 giờ;
• Trang bị thêm khay hứng dầu cặn tiện dụng có thể tháo rời để vệ sinh.

5. Những lưu ý khi sử dụng bếp nướng điện

Trước, trong và sau khi sử dụng bếp nướng điện, người dùng cần lưu ý một số vấn đề quan trọng. Những lưu ý này có thể ảnh hưởng đến độ bền của thiết bị, sự an toàn của người dùng và hương vị của món ăn. Cụ thể:

• Nên chuẩn bị trước nguyên liệu bao gồm việc chọn thực phẩm tươi ngon, cắt thái nguyên liệu, sơ chế, tẩm ướp gia vị… Bếp nướng làm nóng rất nhanh nên nếu bật bếp rồi mới chuẩn bị nguyên liệu sẽ tốn điện, giảm tuổi thọ của máy.
• Đọc kỹ hướng dẫn từ nhà sản xuất để lắp đặt đúng, lựa chọn nguồn điện phù hợp với từng thiết bị.
• Cắm phích cắm vào ổ điện, để dây điện cách xa người dùng, không để dây điện nằm gần ở bề mặt khay nướng.
• Đối với các loại bếp nướng có nhiều mức điều chỉnh nhiệt thì nên tăng nhiệt từ từ, thay đổi nhiệt độ tùy theo loại thực phẩm để tránh tiêu hao điện năng.
• Sau khi khay nướng đã nóng thì nên dùng cọ đê phết một chút dầu ăn lên trên bề mặt nhằm tránh thực phẩm ít mỡ hoặc rau củ quả bị cháy khi nướng.
• Những loại nguyên liệu lâu chính nên hạ mức nhiệt thấp hơn để chín từ từ hoặc thái thành miếng mỏng. Nếu để mức nhiệt quá cao thì thực phẩm sẽ cháy bên ngoài, sống bên trong ảnh hưởng đến hương vị.
• Tránh sử dụng những vật sắc nhọn lên bề mặt của khay nướng để tạo ra vết trầy xướng, mất lớp chống dính.
• Sau khi dùng xong, hãy ngắt nguồn điện, vệ sinh bếp sạch sẽ bằng nước rửa bát và khăn mềm. Hạn chế sử dụng những hóa chất tẩy rửa mạnh khiến bề mặt bếp bị ăn mòn. Nên vệ sinh kỹ các rãnh chứa dầu để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn.
• Sau khi vệ sinh nên lau khô, cất bếp ở nơi khô ráo.

Nên điều chỉnh nhiệt độ tùy theo từng loại thực phẩm.

6. Các cách ướp thịt chiên nướng ngon tại nhà

Bếp nướng điện quyết định phần nào hương vị của món ăn khi hoàn thành. Thế nhưng người đầu bếp cũng phải sơ chế, tẩm ướp thực phẩm trước thì món ăn mới đượm vị. Đặc biệt là các món thịt thì khâu tẩm ướp càng quang trọng. Đối với những loại thịt ngon, tươi mới thì chỉ cần một xíu muối đã đủ để tạo ra hương vị thuần túy, tự nhiên vốn có của món ăn.

Ngoài ra người nấu cũng có thể ướp thịt trước để không cần phải chấm thêm nước sốt. Một số cách ướp thịt thơm ngon ngay tại nhà có thể kể đến như:

Cách ướp thịt nướng truyền thống

Nguyên liệu gồm có: 500gr thịt ba chỉ hoặc thịt vai, 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 1 cây hành lá, 3 cây sả, 3 quả ớt, muối, đường, dầu hào, hạt nêm mỗi loại 1 muỗng, hạt tiêu nửa thìa, tương ớt, dầu ăn, nước mắm mỗi loại 1 muỗng, 1 muỗng mật ong, bột nghệ. Cách làm như sau:

• Tỏi, gừng, ớt, hành tím bóc vỏ, sơ chế, băm nhỏ;
• Thịt lợn rửa với nước muối loãng và thái miếng vừa ăn;
• Ướp thịt với các nguyên liệu đã chuẩn bị trong 2 giờ rồi đem nướng.

Cách ướp thịt heo nướng kiểu BBQ

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có 500gr thịt ba rọi, 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, hạt nêm – đường – nước nắm – dầu hào – dầu ăn mỗi thứ 1 muỗng, ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt tiêu, 2 muỗng tương ớt. Cách làm như sau:

• Tỏi, hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ;
• Ướp tất cả nguyên liệu với nhau sau khi đã sơ chế thịt lợn;
• Sau 2 tiếng ướp nguyên liệu thì đem thịt xiên vào que và nướng.

Cách ướp thịt nướng mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm thịt lợn ba chỉ 500gr, hành khô – tỏi khô mỗi thứ 1 củ, nước mắm – mật ong – nước tương – hạt tiêu – muối – hạt nêm mỗi thứ 1 muỗng. Hành – tỏi đem rửa sạch, băm nhỏ. Sau đó đem nguyên liệu trộn đều ướp với thịt trong 2-3 giờ. Nướng thịt trên bếp cho chín đều thì quét thêm mật ong để hương vị thêm đậm đà.

Ngoài ra còn có nhiều cách ướp thịt thơm ngon để sử dụng cho bếp nướng điện. Quý vị quan tâm đến các sản phẩm của SGE Việt Nam vui lòng liên hệ Hotline 088 853 1616 hoặc truy cập website https://sgeviet.vn/ để tham khảo chi tiết nhé!