Cách làm bánh chuối nướng thơm, béo ngậy tại nhà

Chuối là loại trái cây quen thuộc, gần gũi và được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn khác nhau. Trong số đó, bánh chuối nướng với độ mềm, thơm, ngọt dịu khiến bất cứ ai cũng đều yêu thích. Vào những ngày cuối tuần nhàn nhã, bạn có thể cùng cả nhà triển ngay những công thức làm bánh chuối sau đây để cùng nhau thưởng thức, gắn kết và yêu thương nhau hơn nhé! 

1. Bánh chuối nướng nước cốt dừa

Bánh chuối nướng nước cốt dừa là một đặc sản của ẩm thực Nam Bộ. Đôi khi đi du lịch, bạn sẽ bắt gặp một gánh hàng rong đầy ắp món ăn này với âm thanh “rao hàng” quen thuộc. Bánh có vị ngọt thanh hòa quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy, thơm lừng khiến người ăn không khỏi nao lòng. Theo đó, bạn có thể thực hiện tại nhà một cách dễ dàng.

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 15 quả chuối sứ chín
• 100g bơ không muối
• 1 quả trứng gà
• 50g bột mì
• 400ml nước cốt dừa
• 440ml sữa tươi có đường
• 50ml rượu
• 5g vani
• 3 ổ bánh mì
• 2 muỗng canh rượu rum
• 5 muỗng canh đường
• 1/2 thìa cà phê muối

1.2 Cách tiến hành làm bánh

• Bước 1: Đầu tiên, bạn lột vỏ chuối ra và cắt lát mỏng. Sau đó, cho vào bát và thêm đường, rượu rum vào trộn đều cho đến khi đường tan hết. Tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp lại và cho vào tủ lạnh qua đêm.
• Bước 2: Trộn đều hỗn hợp gồm các nguyên liệu sữa tươi, muối, bột năng, nước cốt dừa, vani, bơ. Phần bánh mì, bạn xé nhỏ và cho vào hỗn hợp trên để nở mềm trong vòng khoảng 2 giờ. 
• Bước 3: Đập một quả trứng vào tô và khuấy đều. Sau đó, trộn chung với 2/3 số chuối đã thái trước đó, phần còn lại để trang trí.
• Bước 4: Để tiến hành nướng, bạn lót giấy nến vào khuôn bánh rồi phết xung quanh một lớp bơ. Tiếp theo đổ hỗn hợp bánh chuối và xếp phần chuối còn lại lên phía trên khuôn.
• Bước 5: Bật lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ 170 độ C. Bạn nên làm nóng trong 10 phút rồi mới cho khuôn bánh chuối vào. Sau đó điều chỉnh lên 180 độ và nướng trong khoảng 70 phút. 

1.3 Thành quả

Bánh chuối nướng nước cốt dừa có vị ngọt, mềm, dai cùng với màu đỏ sẫm hấp dẫn của rượu rum. Theo đó, bạn có thể thắng thêm chút nước cốt dừa, lạc rang cũng rất tuyệt.

2. Bánh chuối nướng bột mì

Trong các nguyên liệu làm bánh, bột mì là thứ rất quen thuộc. Ngày hôm nay, chúng ta cùng kết hợp giữa thành phần này cùng chuối để xem hương vị khác lạ như thế nào nhé! 

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả chuối tây lớn
• 1 quả trứng gà 
• 200g bột mì 
• 3 ống vani
• 2 thìa cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê baking soda
• 1/4 chén dầu dừa
• 1/2 chén mật ong
• 1/4 thìa cà phê muối

2.2 Cách thực hiện

• Bước 1: Chuối bóc vỏ, cho vào tô rồi nghiền nát. Sau đó, bạn cho mật ong, trúng và vani vào trộn đều.
• Bước 2: Lấy một cái tô khác, cho tất cả các nguyên liệu gồm bột mì, muối nở, muối và bột nở vào trộn đều với nhau. Lưu ý là rây hỗn hợp này vào bát đựng chuối nghiền và trộn đều tay cho đến khi chúng kết hợp với nhau.
• Bước 3: Bạn làm nóng lò nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Trong lúc đó, bạn thoa dầu ăn vào khuôn rồi đổ bánh vào. Sau đó, cho khuôn vào lò ở nhiệt độ 170 độ C và nướng trong khoảng 60 phút. 

2.3 Thành quả

Bánh chuối nướng có màu vàng đẹp mắt. Cùng với đó là độ xốp, mềm, thơm ngọt sẽ khiến bất cứ ai cũng thích thú.

3. Bánh chuối nướng yến mạch

Món bánh chuối này không chỉ có vị ngọt, mềm và còn thoang thoảng mùi thơm nhẹ nhàng. Hơn nữa, bánh còn có độ giòn nhất định nhờ lớp yến mạch phủ bên ngoài. Cùng triển ngay món bánh này qua công thức đơn giản sau! 

3.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 300 g chuối
• 120ml sữa tươi không đường
• 1 quả trứng gà
• 120ml dầu ăn
• 5g bột baking soda
• 100 gram sô cô la đen
• 15 gam yến mạch
• 160g đường
• 100 gram bột mì

Xem thêm: Baking Soda là gì? Bột baking soda có tác dụng gì trong việc làm bánh

3.2 Cách thực hiện

• Bước 1: Bạn bóc vỏ chuối ra và cho vào tô nghiền nát. Sau đó, cho hỗn hợp gồm dầu ăn, sữa, trứng, đường, yến mạch vào trộn đều. 
• Bước 2: Tiếp theo, bạn cho baking soda, socola hạt, bột mì (đã rây mịn), muối vào hỗn hợp chuối. Dùng máy trộn tay đánh cho đến khi hỗn hợp đồng nhất và mịn.
• Bước 3: Lấy giấy nến lót vào khuôn nướng, sau đó đổ hỗn hợp chuối vào. Trong lúc đó, hãy làm nóng lò khoảng 10 phút ở nhiệt độ 160 độ. Tiếp theo cho khuôn bánh vào nướng và điều chỉnh ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 60 phút. 

3.3 Thành quả

Bánh chuối yến mạch phù hợp với mọi đối tượng thưởng thức từ trẻ em đến người lớn. Bánh với màu nâu sẫm, mùi thơm đặc trưng của chuối và hương vị lạ miệng khó cưỡng.

4. Bánh bông lan socola chuối

Đặc trưng của bánh bông lan socola chuối là mùi thơm phức, màu nâu óng hấp dẫn sẽ đảm bảo làm nên một bữa ăn nhẹ tuyệt vời. Món bánh xuất sắc như vậy nhưng lại có cách làm vô cùng đơn giản, chỉ cần vài nước nhỏ là bạn có thể chế biến được ngay.

4.1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g chuối (2 quả lớn)
• 1 quả trứng gà
• 125g đường
• 100g sữa tươi có đường
• 4 ống vani
• 125 gam bột mì
• 100g socola
• 50 gam dầu ăn
• 1 muỗng cà phê baking soda

4.2 Cách tiến hành

• Bước 1: Chuối lột vỏ rồi cho vào âu lớn và nghiền nát. Tiếp theo, bạn đập vào âu 1 quả trứng, 4 ống vani, 125 gam đường, đánh đều. Tiếp tục đổ 100 gam sữa tươi, 50 gam dầu ăn, 125 gam bột mì, 100g socola, 1 thìa cà phê muối nở vào. Trộn đều bằng tay để kết hợp.
• Bước 2: Bạn lấy khuôn ra phết dầu ăn rồi cho vào lò nướng làm nóng 10 phút với nhiệt độ 170 độ C. Tiếp theo bạn lấy khuôn ra và đổ hỗn hợp chuối vừa làm vào. Sau đó đặt hỗn hợp cách mặt khuôn 2-3cm để khi nở chúng không bị trào ra ngoài.
• Bước 3: Cho khuôn vào lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C, chế độ 2 lửa trong 1h.

4.3 Thành quả

Bánh làm xong để nguội bớt rồi nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn. Bánh thơm mùi chuối đặc trưng, ​​có màu nâu vô cùng hấp dẫn. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, xốp và ngọt rất ấn tượng. Tin rằng chiếc bánh sẽ khiến trẻ nhỏ và người lớn đều thích mê.

Cách làm bánh chuối nướng cực kỳ đơn giản nhưng thành quả đầy hấp dẫn, ngon miệng và không thể chối từ phải không nào. Ngay bây giờ, hãy triển ngay cho mình một công thức yêu thích để đổi vị cho bữa sáng hay bữa phụ thêm phong phú nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Tham khảo: Các loại lò nướng bánh tốt nhất hiện nay.