Cải xoong là gì? Những lợi ích tuyệt vời của cây cải xoong

Cải xoong không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, mà còn hỗ trợ giúp giảm cân và chữa bệnh. Cùng tìm hiểu về loại cải này, cũng như lợi ích mà cải mang lại cho sức khỏe của con người nếu như thường xuyên tiêu thụ.

Cải xoong là gì?

Cải xoong hay người ta còn gọi là xà lách xoong, cải xà lách xoong, có nguồn gốc từ châu Âu cho đến Trung Á. Đây là một loại thực vật có lá nhỏ, màu xanh, vị hơi cay nồng. Cải xoong là loại thực vật cùng họ hàng với bắp cải, cải Brussels, cải xoăn. Lúc trước loại cải này được xem là cỏ dại, nhưng với giá trị dinh dưỡng cao người ta ngày càng ưa thích và lựa chọn để bổ sung hàng ngày.

Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng

Hàm lượng dinh dưỡng của cải xoong được đánh giá rất cao. Trung bình cứ một chén cải xoong, chứa 100% lượng vitamin K cần thiết nên bổ sung hàng ngày ở người trưởng thành.

Việc bạn bổ sung hai chén cải tươi khoảng 70g, cung cấp cho cơ thể 212% vitamin K, 7 calo, 48% vitamin C, 8% canxi, 44% vitamin A, 8% mangan, 6% Kali, 4% vitamin E, vitamin B6, Thiamin, Riboflavin.

Không chỉ là loại rau cải tốt cho sức khỏe, cải xoong còn được biết đến là vị thuốc vô cùng tuyệt vời trong đông y. Xà lách xoong có vị đắng, tính hàn, hỗ trợ tiêu hóa, giải độc gan, chữa viêm phế quản, bí tiểu, lao phổi, làm giảm huyết áp…

Bài viết: Cải xoăn là gì? Công dụng của cây cải xoăn

Lợi ích của cây cải xoong

Cải xoong có rất nhiều giá trị tuyệt vời cho sức khỏe của con người. Cùng điểm qua những lợi ích của cải xà lách xoong mang lại cho sức khỏe con người.

1. Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính

Hàm lượng các chất chống oxy hóa trong cải xà lách xoong khá dồi dào. Các chất chống oxy hóa đóng vai trò đánh bại gốc tự do gây hại cho tế bào cơ thể. Việc chúng ta thường xuyên tiêu thụ xà lách xoong sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

2. Ngăn ngừa ung thư

Cải xoong có chứa glucosinolates, khi đi vào cơ thể nó sẽ kích hoạt hình thành hợp chất isothiocyanates. Isothiocyanates sẽ đóng vai trò để bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi sự tác động của các yếu tố bên trong và bên ngoài. Đồng thời, hợp chất này còn ngăn chặn sự phát triển của các khối u diện rộng, làm vô hiệu hóa các hợp chất gây ung thư.

3. Tốt cho tim mạch

Một nghiên cứu diện rộng trên 500.000 người, kết quả cho thấy những người thường xuyên bổ sung cải xà lách xoong trong thực đơn hàng ngày có nguy cơ mắc bệnh tim giảm xuống 16%. 

Xà lách xoong có chứa carotenoid, được biết đến với tác dụng giảm nguy cơ đau tim, các bệnh liên quan đến tim mạch và đột quỵ. Hợp chất này còn tác động làm tăng độ dày của mạch máu, giảm độ cứng và giảm viêm giúp cho mạch máu của chúng ta khỏe mạnh hơn.

4. Chống loãng xương

Cải xoong chứa hàm lượng vitamin K, canxim magiem kali và photpho rất nhiều. Các khoáng chất này sẽ hỗ trợ tạo ra một loại protein có tên là Osteocalcin, giúp môi xương khỏe mạnh.

Các bài thuốc chữa bệnh bằng rau cải xoong

Xà lách xoong bên cạnh làm thực phẩm tiêu thụ hàng ngày, còn được ứng dụng rộng rãi trong rất nhiều bài thuốc khác nhau. Tham khảo một vài bài thuốc đơn giản, được áp dụng rộng rãi từ nguyên liệu cải xoong.

Thanh nhiệt cơ thể

Bạn có thể sử dụng khoảng 100 gam xà lách xoong cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn để uống. Nước ép từ xà lách xoong sẽ hỗ trợ rất tốt trong việc thanh nhiệt và làm mát cơ thể.

Làm mờ tàn nhang

Bạn có thể sử dụng cải xà lách xoong xay nhuyễn trộn với mật ong và bôi lên các nốt tàn nhang. Người dùng nên kiên trì thực hiện ngày 2 lần vào buổi sáng và buổi chiều tối, tốt nhất giữ hỗn hợp trên mặt khoảng từ 15 đến 20 phút. Nếu kiên trì thực hiện, các vết tàn nhang sẽ nhanh chóng mờ đi.

Bài viết: Chăm sóc da bằng cách sử dụng dầu dừa

Các món ăn phổ biến với cải xoong

Thường xuyên tiêu thụ cải xoong cũng rất tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo một vài công thức sau đây để chế biến món ăn ngon cho gia đình.

Cải xoong xào tỏi

Xà lách xoong xào tỏi vô cùng dậy vị, ăn kèm với cơm nóng và nước tương ớt sẽ hấp dẫn người dùng.

Nguyên liệu

• Cải xoong: 300g
• Tỏi: 2 củ
• Dầu hào
• Dầu ăn
• Nước mắm
• Gia vị

Cách làm

• Xà lách xoong sau khi mua về, bạn tiến hành sơ chế, ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch lại khoảng vài lần.
• Băm nhuyễn tỏi
• Bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi cho tỏi vào phi vàng. Bạn tiếp tục cho cải xoong vào xào ở lửa vừa.
• Bạn tiến hành nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị với gia đình. Bật lửa lớn, xào nhanh rau trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp và cho ra đĩa để trang trí.

Ăn kèm với lẩu

Xà lách xoong cũng là một trong những loại rau rất thích hợp để ăn kèm với lẩu. Cải xoăn vừa có hương vị lạ miệng, có độ giòn và ngọt, nhanh chín phù hợp để ăn kèm với các loại rau nhúng lẩu. Loại rau này có thể ăn kèm cả được lẩu chua, lẩu ngọt, lẩu mắm,…cực kỳ ngon. 

Với những thông tin chia sẻ về cải xoong, hy vọng giúp cho bạn đọc có thêm nhiều thông tin bổ ích về loại rau tốt cho sức khỏe này.