Húng quế là gì? Lợi ích và tác dụng của cây húng quế

Húng quế hay còn được gọi với tên là rau quế sử dụng như một loại rau thơm phổ biến tại Việt Nam. Húng quế không chỉ đóng vai trò như một loại rau gia vị tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn đem đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Húng quế là gì?

Húng quế là một giống húng tây bản địa trong phổ biến ở khu vực Đông Nam Á. Loại cây này được gieo trồng chọn lọc nhằm đạt được những đặc tính đặc trưng. Tại nước ta đây là một trong các loại rau gia vị phổ biến với mùi thơm tương tự như cam thảo tây và tiểu hồi cần.

Về hương vị húng quế có vị hơi cay thuộc họ bạc hà hay họ Húng. Tính đến thời điểm hiện tại trên thế giới có hơn 40 giống húng tây khác nhau về mùi, vị và màu sắc nên việc xác định chính xác giống cây không hề đơn giản. Húng quế là cây thân thảo chiều cao từ 25 đến 50 cm sống quanh năm.

Xét về hình thái, húng quế có loại lá to, có loại lá nhỏ. Toàn thân cây húng quế có màu xanh hoặc màu xanh tím. Thân và cành cây vuông, nhẵn và phân nhánh từ dưới gốc. Những cảnh còn non có màu tím đỏ. Lá cây mọc đối nhau với hình trái xoan hoặc mũi mác dài khoảng từ 3 đến 5cm rộng từ 1 đến 1,5 cm. 

Hoa có màu trắng hoặc màu hơi tía mọc thành chùm nằm ở đầu cành. Mỗi vòng gồm có khoảng từ 5 đến 6 bông hoa nhỏ. Các cành hoa cách xa nhau ở phía dưới và gần nhau hơn khi tiến về phía ngọn. Cây húng quế ưa sáng và ưa ẩm có thể trồng bằng cành.

Thành phần dinh dưỡng của rau húng quế

Cả nước ta đặc biệt là các tỉnh phía Bắc thường sử dụng húng quế để làm gia vị. Trong khi đó ở miền Nam lại dùng phần quả của cây húng quế để làm nguyên liệu giải nhiệt với tên – hạt é. Rau húng quế sở hữu nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Trong đó nhiều nhất là protein với tỉ lệ 3,15 gram/100 gram rau húng quế. Tiếp đó là chất xơ. Rau húng quế còn chứa nhiều vitamin bao gồm vitamin A, vitamin E, vitamin B1, vitamin C và vitamin K. Các khoáng chất đa dạng không kém với canxi, photpho, natri, sắt, kali, kẽm… 

Lợi ích và đặc tính của húng quế

Nhờ sở hữu nhiều chất dinh dưỡng cần thiết mà húng quế đem đến những lợi ích khác nhau đối với sức khỏe con người. Theo Đông y, húng quế có vị cay, tính nóng. Toàn bộ cây húng quế đều có thể sử dụng làm thuốc. Phần lá và ngọn có hoa của húng quế được dùng nhiều hơn cả. Lợi ích của húng quế phải kể đến như:

• Các chất chống oxy hóa có trong húng quế như beta caroten hay anthocyanis có tác dụng ngăn chặn, loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể. Từ đó giảm căng thẳng, ngừa ung thư, viêm khớp dạng thấp, bệnh tim và một số bệnh khác do stress oxy hóa mà thành.
• Một cuộc nghiên cứu vào năm 2019 diễn ra đã sử dụng tinh chất từ lá húng quế lên chuột. Kết quả cho thấy tinh chất trong lá húng quế có tác dụng giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị lâu dài cho người bị tiểu đường.
• Các vitamin có trong húng quế như vitamin C, vitamin E có tác dụng ngăn chặn lão hóa. Chiết xuất từ húng quế giúp dưỡng ẩm cho da, ngăn ngừa nếp nhăn, giảm thô ráp.
• Eugenol có trong húng quế có tác dụng ổn định và giảm huyết áp. Từ đó giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
• Tinh dầu chiết xuất từ húng quế có đặc tính chống viêm, hỗ trợ điều trị chứng viêm nguyên nhân từ căng thẳng oxy hóa.
• Tinh chất húng quế có tác dụng kháng khuẩn. Nghiên cứu chỉ ra rằng dầu húng quế có tác động lên vi khuẩn E.colo và Escherichia Coli – các vi khuẩn xuất hiện ở người bị nhiễm trùng tiết niệu, nhiễm trung đường hô hấp hoặc da. Tinh dầu húng quế chống lại, ngăn ngừa và hỗ trợ trị một số loại bệnh nhiễm trùng.
• Axit cafferic trong húng quế hỗ trợ phòng chống ung thư, đặc biệt là ung thư cổ tử cung.
• Tinh dầu húng quế có khả năng điều trị chứng vẩy nến, mụn trứng cá trên da.
• Rau húng quế có thể giảm triệu chứng của một số bệnh thông thường như biếng ăn, co thắt dạ dày, đầy hơi, phù nề, mụn cóc, cảm lạnh, nhiễm giun…
• …

Cụ thể cây và lá húng quế giúp cho cơ thể con người:

Cây rau quế giúp phòng tránh bệnh ung thư

Các chất phytochemical có trong lá rau quế có thể giúp bạn ngăn ngừa bệnh ung thư. Cây rau quế làm tăng hoạt động chống oxy hoá, thay đổi các biểu hiện gen trong cơ thể. Cạnh đó, nó cũng có khả năng loại bỏ, tiêu diệt các tế bào gây ung thư, ngăn chặn khối u lan rộng ra.

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng các hoá chất thực vật sẽ bảo vệ các tế bào trong cơ thể khỏi thiệt hại do hoá trị hoặc xạ trị gây ra. Một số hợp chất hoá học có trong cây rau quế có thể giúp con người ngăn chặn sự tấn công của ung thu gan, ung thư phổi và ung thư vú.

Xem thêm: Thống kê một loạt những công dụng tốt cho cơ thể của Gừng

Cây rau quế giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn

Các loại dầu dễ bay hơi có trong cây rau quế còn có thể kìm hãm sự phát triển, xâm nhập của vi khuẩn trong cơ thể. Cây húng quế đã được chứng minh còn đem lại hiệu quả hơn cả thuốc kháng sinh.

Cây rau quế giàu chất chống oxy hoá

Lá rau quế có thể hỗ trợ cơ thể chống lại các gốc tự do gây hỏng cấu trúc ADN và tế bào. Các flavonoid trong rau quế sẽ bảo vệ các tế bào bạch cầu, hạn chế sự thay đổi của các nhiễm sắc thể, ngăn chặn sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư, đột biến tế bào.

Cây rau quế giúp giảm viêm, giảm đau

Tinh dầu có trong lá rau quế sẽ có công dụng làm giảm viêm, giảm đau và giảm sưng. Loại cây này giúp tăng cường lưu thông máu xung quanh khu vực có vết thương, khiến tình trạng sưng, viêm giảm đi. Đặc biệt, các loại dầu ức chế enzym sẽ làm giảm tình trạng viêm ruột, viêm tim và viêm khớp.

Cây rau quế giúp giảm căng thẳng, cải thiện chức năng nhận thức

Lá rau quế còn có thể hỗ trợ cân bằng hormone, kiểm soát căng thẳng của con người. Hàm lượng mangan và đồng có trong rau quế sẽ giúp cải thiện chức năng não, duy trì một bộ não khoẻ mạnh, khiến phản xạ của chúng ta trở nên tốt hơn, nhanh nhạy hơn.

Cây rau quế giúp chống lại bệnh tiểu đường

Lá rau quế có thể làm giảm nồng độ glucose có trong máu. Các loại tinh dầu có trong lá rau quế sẽ giúp giảm mức triglyceride và cholesterol có trong cơ thể. Đây là một nguy cơ phổ biến với bệnh nhân mắc tiểu đường. 

Cây rau quế hỗ trợ chức năng gan

Bằng cách sản xuất enzym giải độc, lá rau quế sẽ giúp cải thiện các chức năng của gan, giảm mức độ của chất béo tích tụ trong gan. Thông qua những thứ này, ta có thể thấy húng quế không chỉ giúp cải thiện chức năng gan, thận mà nó còn giúp giải độc toàn bộ cơ thể. 

Những mẹo và lưu ý khi sử dụng húng quế

Lợi ích mà húng quế đem đến cho sức khỏe và nhan sắc người dùng là điều không thể phủ nhận. Tuy nhiên nếu sử dụng không đúng cách, dùng với liều lượng bất hợp lý thì húng quế cũng có thể đem đến những tác dụng phụ không mong muốn. Đơn cử như:

• Ăn quá nhiều rau húng quế hoặc dùng tinh chất húng quế quá nhiều có thể gây quá liều Eugenol. Triệu chứng ngộ độc thể hiện qua tình trạng ho, đi tiểu có lẫn máu, thở gấp…
• Tinh dầu húng quế dùng liều lượng cao có thể kích hoạt phản ứng co thắt tử cung ở phụ nữ, loãng máu hoặc hạ đường huyết. Những phản ứng này rất nguy hiểm với những người bị máu khó đông, đường huyết thấp hoặc phụ nữ mang thai, phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt.
• Sử dụng húng quế sai cách còn tăng nguy cơ bệnh ung thư niêm mạc gan.

Do những tác dụng phụ này mà các chuyên gia khuyến cao mỗi người chỉ nên dùng tối đa không quá 20 gram húng quế tươi/ ngày và không quá 12 gram hạt é/ ngày. Liều lượng cụ thể của húng quế còn phải tùy thuộc vào từng đối tượng và tình hình sức khỏe. 

Tốt nhất nên tránh dùng húng quế cho phụ nữ đang thai, phụ nữ đang cho con bú, người đang trong kỳ kinh nguyệt. Người đang dùng thuốc chữa bệnh tiểu đường cần cẩn trọng bởi thành phần của húng quế có thể tác động khiến đường huyết xuống quá thấp.

Hy vọng những thông tin trên đã có ích với Quý vị. Quý vị có nhu cầu tìm mua thiết bị chế biến, bảo quản thực phẩm, sấy khô dược liệu có thể đến với SGE Việt Nam để hưởng giá tốt, mua hàng chính hãng, chất lượng đảm bảo.