Tin tức
Lò nướng và lò vi sóng – Sự khác biệt và những lưu ý khi dùng
Lò nướng và lò vi sóng là hai trợ thủ đắc lực có mặt trong căn bếp gia đình. Nhiều khi người dùng cũng không phân biệt nổi hai thiết bị này vì chúng có thiết kế, tính năng tương đối giống nhau. Xem ngay bài viết dưới đây của Sgeviet.vn để được bật mí thông tin thú vị!
Mục Lục
1. Khái niệm lò nướng và lò vi sóng
Lò nướng là thiết bị nhà bếp giúp gia đình nướng chín thực phẩm nhờ cơ chế đốt nóng dòng điện từ trường và dẫn nhiệt tới thực phẩm. Lò nướng mang lại rất nhiều lợi ích khác nhau do đó chúng được khá nhiều gia đình Việt lựa chọn cho căn bếp của mình.
Khái niệm về lò nướng, lò vi sóng
Lò vi sóng là thiết bị hoạt động nhờ sóng vi ba tần số 2.45 GHz. Sóng vi ba được sản xuất từ nguồn magnetron đi theo ống dẫn sáng đi vào lò. Qua đó, sóng này khiến các phân tử hấp thụ sóng chuyển động. Bao gồm phân tử lỏng, đường, hữu cơ và làm thức ăn nóng một cách nhanh chóng. Lò vi sóng nhiệt yếu hơn nên chủ yếu dùng để rã đông, hâm nóng thực phẩm.
2. Nguyên tắc hoạt động của hai thiết bị lò nướng, lò vi sóng
Lò vi sóng được cấu tạo bởi bộ nguồn phát sóng vi ba, ống dẫn sóng, khoang nấu, mạch điện điều khiển. Loại sóng vi ba dễ phản ứng khi tiếp xúc nước, đường, hữu cơ,… Lò vi sóng nhờ các dao động điện từ để sinh nhiệt và làm nóng thức ăn trong khoang chỉ sau 1 – 2 phút. Thức ăn nấu bằng lò vi sóng chín nhanh hơn, rút ngắn thời gian nấu nướng và tiết kiệm điện.
Lò nướng sử dụng nhiệt nóng sinh ra bằng nhiệt điện trở. Thức ăn sẽ được làm chín từ ngoài vào trong tạo cho món ăn độ thơm, giòn mà lò vi sóng không thể làm được. Lò nướng được thiết kế thanh nhiệt phía trên và phía dưới nhằm mục đích làm thực phẩm chín ở cả 2 mặt. Nhưng thời gian nấu nướng bằng lò nướng sẽ mất nhiều hơn so với lò vi sóng.
3. Sự khác biệt của lò nướng và lò vi sóng
Bạn đang muốn tìm thiết bị nhà bếp nhưng không biết nên mua lò nướng hay lò vi sóng. Điều này khiến không ít người lo lắng bởi việc lựa chọn là rất khó. Vậy thì hãy so sánh về hai thiết bị lò nướng, lò vi sóng dưới đây sẽ giúp bạn đọc có được lựa chọn phù hợp với nhu cầu:
- Về diện tích sử dụng: Lò vi sóng được thiết kế kích thước nhỏ gọn hơn. Trong khi đó, lò nướng sở hữu thanh gia nhiệt trên, dưới nên kích thước lớn hơn. Do đó, lò vi sóng có khả năng tiết kiệm không gian hiệu quả.
- Về tác dụng nhiệt khi nấu nướng: Lò vi sóng sinh nhiệt dựa vào cơ chế sóng vi ba. Nhiệt tác dụng nhanh với các phân tử đường, hữu cơ, chất béo, nước. Đặc biệt, lò vi sóng tác dụng nhiệt đồng đều. Trong khi đó, lò nướng tác dụng nhiệt nhờ thanh gia nhiệt trên và dưới, thức ăn làm chín từ ngoài vào trong.
- Về vật liệu đưa vào lò: Người dùng không cho các vật liệu kim loại vào lò vi sóng. Các vật sành sứ, nhựa chịu nhiệt, thuỷ tinh đều có thể cho vào. Bạn có thể cho vào lò nướng mọi chất liệu chịu nhiệt, không bắt lửa.
- Về khả năng rã đông: Mọi lò vi sóng đều có khả năng rã đông. Trong khi đó, lò nướng không có chức năng này. Chỉ một số lò nướng tích hợp lò vi sóng mới rã đông được.
- Về công suất: Lò vi sóng thường có công suất nhỏ hơn lò nướng. Nếu lò vi sóng có công suất khoảng 900W thì lò nướng phải đạt 1200W mới có khả năng nấu nướng như nhau.
- Về giá thành: Giá lò nướng dao động từ 800.000 – 1.200.000 VNĐ. Trong khi đó, lò vi sóng có giá cao hơn, thường từ 1.200.000 – 2.000.000 VNĐ.
Nếu bạn không có thời gian nhiều dành cho bếp núc thì nên trang bị lò vi sóng để vừa nấu, vừa rã đông hoặc hâm nóng thức ăn. Nhưng nếu bạn yêu thích các món bánh và nấu nướng đa dạng món thì nên mua ngay một chiếc lò nướng.
Mỗi loại đều có những đặc điểm riêng do đó tùy vào từng mục đích sử dụng để đưa ra lựa chọn cho riêng cho mình tốt nhất. Sự lựa chọn hoàn hảo là lựa chọn mang tới tính hiệu quả cao khi dùng.
4. Lưu ý khi sử dụng lò nướng và lò vi sóng
Lò nướng, lò vi sóng có cơ chế sinh nhiệt, làm nóng thức ăn khác nhau. Do đó, người dùng cũng có những lưu ý riêng khi sử dụng hai thiết bị này.
4.1 Lưu ý khi dùng lò nướng
- Người nấu có thể bỏ nhiều loại thức ăn cùng lúc nên khay nướng.
- Lò nướng vẫn hoạt động khi không có thức ăn ở bên trong khoang nướng.
- Các vật dụng chịu nhiệt đều dùng được với lò nướng, chỉ cần tránh dụng cụ dễ bắt lửa.
4.2 Lưu ý khi dùng lò vi sóng
- Đĩa quay lò vi sóng giúp người dùng hâm nóng từng loại thức ăn.
- Lò vi sóng bật khi không có thức ăn sẽ dễ gây cháy nổ.
- Vật dụng đưa vào lò vi sóng phải là thuỷ tinh, sứ,… tránh đồ kim loại, nhựa dẻo.
- Khu vực nhiều sóng vi ba tạo nhiệt nhất là ở phần trung tâm lò.
5. Gợi ý danh sách món ngon từ lò nướng, lò vi sóng
Với cơ chế sinh nhiệt khác nhau, lò nướng, lò vi sóng được ứng dụng để chế biến các món ăn có sự khác biệt. Lò nướng thường được dùng để chế biến các món nướng. Trong khí đó, lò vi sóng có thể nấu được các món luộc, hầm, kho…
- Các món từ lò vi sóng: Luộc rau củ, luộc thịt; kho thịt, cá; nấu xôi, cơm; hấp trứng; quay gà vịt; phi hành tỏi,…
- Các món từ lò nướng: Bánh mì hoa cúc, bánh mì bơ tỏi, bánh bông lan, gà nướng, sườn nướng, thịt heo quay, snack khoai tây…
Hy vọng thông tin hữu ích về lò nướng và lò vi sóng trên đây đã giúp bạn phân biệt hai thiết bị nhà bếp này. Tuỳ thuộc vào nhu cầu chế biến và ngân sách mà gia đình có thể lựa chọn được thiết bị lý tưởng nhất!
