Máy Cắt Xương, Máy Cưa Xương Thịt Đông Lạnh BC130-190

MÁY CẮT XƯƠNG, THỊT ĐÔNG LẠNH BC (MEAT BAND SAW)

VIDEO GIỚI THIỆU MÁY CẮT XƯƠNG

 

MÁY CẮT XƯƠNG ĐA NĂNG BC130/BC190

Máy cắt xương với các lưỡi dao nhập ngoại có thể thái được tảng thịt nhiều kích thước khác nhau. Máy có khả năng chống thấm nước theo tiêu chuẩn quốc tế IP65.

KÍCH THƯỚC THỰC TẾ

THÔNG SỐ KỸ THẬT MÁY

 

TÍNH NĂNG SẢN PHẨM MÁY CẮT XƯƠNG BC130/BC190

MẪU SẢN PHẨM DÙNG VỚI MÁY CẮT XƯƠNG BC

Trong mỗi nhà hàng, khách sạn chắc hẳn không thể thiếu được chiếc máy cưa xương. Vậy tác dụng của máy cưa xương có gì đặc biệt? Cùng tham khảo một số loại máy cưa bán chạy nhất hiện nay qua bài viết bên dưới. 

Máy cưa xương giúp cắt xương để phục vụ nhu cầu sử dụng và bảo quản thực phẩm

Máy cưa xương là gì?    

Máy cưa xương là sản phẩm tiện ích thay thế sức người và mang lại năng suất cao, cưa từng lát cắt xương đều nhau chuẩn xác. Vì vậy, máy cưa xương được sử dụng phổ biến tại hầu hết các nhà hàng, khách sạn, quán bún phở, quán ăn, cơ sở chế biến thịt đông lạnh.

Tác dụng của máy cưa xương là gì?      

Máy cưa xương, máy cắt giò heo là một thiết bị quan trọng trong dây chuyền chế biến của nhà hàng, cơ sở sản xuất. Vậy cụ thể thì máy được dùng để cắt các loại thực phẩm sau:

Máy dùng để cắt, cưa xương        

Sau khi giết mổ heo, heo được sẻ ra và đưa vào kho cấp đông ở nhiệt độ -22 đến -30 độ C. Sau đó, heo được đưa ra cắt thành từng tảng với kích thước khác nhau và tùy theo cấu tạo máy cưa xương. Sau đó những bộ phận xương đó mới được dùng may cua xuong cưa từng miếng phù hợp với món ăn cần chế biến.

Máy cưa xương sẽ giúp chia nhỏ các khối xương hoặc xương đông lạnh một cách nhanh nhất. Dù với số lượng sản phẩm nhiều thì máy chặt xương bằng tay vẫn có thể hoạt động liên tục trong khoảng thời gian dài nhất định.

Máy dùng để cắt cá đông lạnh  

Ngoài xương ống, đa phần các máy cưa xương mini hay máy cắt xương cầm tay đều cắt được đồ đông lạnh khác như máy cắt giò heo, chả, đặc biệt là máy cắt cá đông lạnh.

Máy chặt xương không những chỉ dùng để tạo ra những phôi nguyên liệu cho việc chế biến thực phẩm mà máy cưa xương đã trực tiếp tham gia vào công việc chế biến thực phẩm, ví dụ như cá basa cắt khúc, cá cắt khúc đóng gói hút chân không,…

Cá được máy cưa xương cắt thành từng khúc có lát cắt phẳng đẹp hơn rất nhiều so với dùng dao cắt. Đặc biệt, máy chặt xương có thể cắt những khúc cá rất dễ dàng bởi vì máy cưa xương dùng lưỡi cưa để cắt và cắt xương sống của cá. Xương sống của cá cũng sẽ không gây trở ngại gì cho máy cưa xương.

Máy dùng để cưa xương bò

Cho đến thời điểm hiện tại thì vẫn có một số dòng máy cưa xương mini hoặc máy cắt xương cầm tay không cưa được xương bò, bởi xương bò có độ cứng cao. Tuy nhiên, với máy cắt xương bò chuyên dụng thì xương bò vẫn không phải là vấn đề nan giải.

Máy cắt xương bò có thể chia xương thành từng khúc với kích thước theo ý muốn của người điều khiển máy. Tuy nhiên, nên tham khảo ý kiến của nhà sản xuất trước khi đưa vào sử dụng cho mục đích này để tránh làm hỏng các loại máy không chuyên.

Máy dùng để cắt xương heo (lợn)

Máy máy cưa xương cầm tay cắt xương heo có thể đáp ứng được nhu cầu chặt các khối xương lớn hằng ngày như xương ống để hầm xương lấy nấu nước dùng. Đặc biệt công dụng của máy cắt chân giò heo được đánh giá cao.

Không những cắt xương thành từng khúc nhanh và đường cắt rất đẹp và đều nhau, máy cắt xương heo cam tay còn tạo ra khúc cắt được định vị theo độ dày của đoạn xương, đều hơn. Nhờ đó, giúp việc đóng gói cũng như chế biến được thẩm mỹ hơn rất nhiều khi ta dùng máy cắt xương thủ công.

BẢNG GIÁ VÀ THÔNG TIN CÁC LOẠI MÁY CẮT XƯƠNG 

Cho đến thời điểm hiện tại, ngoài máy cưa xương mini, máy cưa xương j210, máy cưa xương j120 trên thị trường thì 2 loại máy bán chạy nhất của SGE bao gồm:

Giá máy cắt xương BC-130-190 : 11.000.000₫ – 13.000.000₫

• Có thể sử dụng liên tục trong 1h, nghỉ 15 phút
• Có thể cắt xương, cưa xương, cắt cá, cưa sườn, chặt chân giò với độ dày đều nhau
• Khay để thịt làm bằng inox 304, không gỉ sét
• Bộ chắn lưỡi cưa trên có thể điều chỉnh lên xuống
• Các con số kích thước miếng thịt khi thái rõ ràng
• Thanh giữ thịt khi thái giúp tránh chạm vào lưỡi dao
• Dao thái nhập ngoại, không bị han gỉ

Giá máy cưa xương BC190-PRO: 17.000.000₫

• Có thể sử dụng liên tục trong 1h, nghỉ 15 phút
• Dễ lau chùi
• Có thể cắt xương, cưa xương, cắt cá, cưa sườn, chặt chân giò với độ dày đều nhau
• Khay để thịt làm bằng inox 304, không gỉ sét
• Bộ chắn lưỡi cưa trên có thể điều chỉnh lên xuống
• Các con số kích thước miếng thịt khi thái rõ ràng
• Thanh giữ thịt khi thái giúp tránh chạm vào lưỡi dao
• Dao thái nhập ngoại, không bị han gỉ

Máy cắt xương thịt heo BC130- 190 hay máy cưa xương bò, máy cưa xương j210,… đều có những công dụng với tính năng riêng. Tùy vào loại thực phẩm bạn muốn cắt mà cân nhắc để lựa chọn. Khi mua về, bạn có thể tham khảo cách sử dụng bên dưới.

CÁCH SỬ DỤNG MÁY CƯA XƯƠNG THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH

Trước khi bước vào sử dụng máy cưa thịt đông lạnh mini hay máy có kích thước lớn thì bạn vẫn phải kiểm tra xem máy cưa đã có đầy đủ các bộ phận chưa, bao gồm:

• Máy cắt xương
• Lưỡi cưa dự phòng 5 lưỡi
• Hướng dẫn sử dụng
• Găng tay bảo vệ 1 đôi

Các bước sử dụng máy thực hiện lần lượt như sau:

• Cắm phích điện vào nguồn điện gia đình (nguồn điện 220V)
• Điều chỉnh độ dày của miếng cắt ở mặt bên của máy theo mức yêu cầu
• Nhấn nút màu xanh lá cây để khởi động lưỡi cưa (Không để bất cứ vật gì ở dưới lưỡi cưa)
• Đeo găng tay vào để đặt thịt lên bàn thái. Dùng thanh đẩy để đẩy miếng thịt vào lưỡi cưa
• Sau khi hoàn tất, tắt nút màu đỏ và lau chùi làm vệ sinh sạch sẽ
• Rút phích cắm ra khỏi nguồn điện

Vậy sau khi sử dụng, làm thế nào để máy kéo dài tuổi thọ và hoạt động tốt trong thời gian dài? Cùng tìm hiểu ở phần tiếp theo.

CÁCH BẢO DƯỠNG MÁY CƯA XƯƠNG      

Trong quá trình sử dụng, bạn cũng cần lưu ý thực hiện một số lưu ý:

• Kiểm tra dây nguồn trước khi sử dụng

Việc kiểm tra này giúp máy máy cưa xương cầm tay hay các máy cố định hoạt động ổn định, đồng thời giúp cho quá trình dùng máy cắt thực phẩm an toàn và hiệu quả hơn. Nếu nhiều lần để máy có phích cắm lỏng lẻo, điện vào chập chờn thì rất dễ xảy ra hư hỏng sau này.

• Luôn tắt nguồn sau khi dụng xong

Sau khi dùng máy xong thì bạn cần tắt nguồn để toàn bộ các phần của máy được nghỉ ngơi. Nếu nút nguồn chưa tắt đồng nghĩa với việc một số bộ phận vẫn phải hoạt động ngầm. Như vậy không chỉ làm giảm tuổi thọ của máy mà còn làm ảnh hưởng tới cả các bộ phận nguồn.

• Thường xuyên kiểm tra lưỡi cưa

Việc kiểm tra lưỡi cưa ít nhất mỗi tuần một lần sẽ giúp chúng ta chắc chắn được năng suất và hiệu quả làm việc của máy. Lưỡi cưa là bộ phận quan trọng trong quá trình thành phẩm của thực phẩm. Lưỡi phải được mài sắc, có độ bền chắc và không được cong, không được lỏng. Chỉ khi đó thì mỗi lát cắt mới đẹp và đều như mong muốn.

• Thường xuyên kiểm tra và vệ sinh máy

Để máy cưa xương cầm tay hoặc máy cố định hoạt động đều và ổn định, bạn nên định kỳ kiểm tra từng bộ phận và vệ sinh chúng sạch sẽ. Máy cắt xương thường xuyên phải tiếp xúc với thực phẩm nên không tránh khỏi việc thực phẩm dây vào các bộ phận của máy. Việc vệ sinh, lau chùi thường xuyên sẽ giúp máy sạch sẽ và hoạt động trơn tru, an toàn hơn.

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều nơi thanh lý máy cưa xương với các mức giá từ thấp đến cao khác nhau. Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc đến cả chất lượng máy cũng như nhu cầu sử dụng để đưa ra lựa chọn hợp lý. Mong rằng bài viết của chúng tôi đã mang lại nội dung hữu ích tới bạn đọc.

Lời khuyên: *** Để xa tầm tay trẻ em để đảm bảo an toàn
*** Nên làm sạch bằng khăn ẩm và bôi dầu lên lưỡi cưa sau khi sử dụng
*** Không để nước vào máy do có thể ảnh hưởng đến mạch bên trong và làm hư máy

 

LƯU Ý KHI SỬ DỤNG

• Kiểm tra dây nguồn trước khi sử dụng
• Luôn tắt nguồn sau khi dụng xong
• Thường xuyên kiểm tra lưỡi cưa, ít nhất mỗi tuần một lần

 

MỞ HỘP SẢN PHẨM MÁY CẮT XƯƠNG BC CÓ GÌ?

1.  Máy cắt xương
2. Lưỡi cưa dự phòng 5 lưỡi
3. Hướng dẫn sử dụng
4. Găng tay bảo vệ 1 đôi

CÂU HỎI THƯỜNG GẶP (Q&A)

Máy cắt xương có cắt được miếng xương tươi sống không?
– Máy cắt xương phù hợp với thịt đông lạnh. Máy không được khuyến kích cắt thịt tươi sống vì thịt dai và mềm khiến cho nhát cắt không đẹp mắt và khó để điều chỉnh độ dày mỏng của miếng cắt.

Máy cắt xương có thể điều chỉnh độ dày mỏng của miếng cắt hay không?
– Tất nhiên là được. Máy thái mỗi dòng khác nhau có thể điều chỉnh độ dày mỏng trung bình của miếng thịt từ 0-19 mm.

Máy cắt xương của SGE có bao nhiêu dòng?
Hiện tại, SGE phân phối 2 dòng máy cắt xương:
– Máy cắt xương đa năng 13cm (BC130) và 19cm (BC190)
– Máy cắt xương đa năng chống nước 19cm (BC190-Pro)

Nếu muốn thái thịt áp chảo bình thường thì dùng máy cắt có phù hợp không?
– Chắn chắn được. Tuy nhiên phải đông lạnh thịt trước khi thái.

Máy có thể thái thịt bò hay thịt Sabu được không?
– Không nên. Bởi máy không được thiết kế để cắt xương lớn, xương lợn hay cá hồi.
– Thân máy được làm bằng nhôm và lưỡi dao được làm bằng thép không gỉ nhập khẩu từ CHLB Đức.

Máy được bảo hành bao nhiêu năm? Và có máy dự phòng trong quá trình sửa chữa không?
– Máy thái thịt của SGE được bảo hành 1 năm và có máy dự phòng trong quá trình sửa chữa (chi phí đặt cọc bằng 10% giá trị máy)

Nếu máy bị hư hỏng phụ tùng có thể mua riêng được không? Dịch vụ sau bán hàng như thế nào?
– SGE cung cấp phụ tùng thay thế trong suốt thời gian sử dụng, có đội ngũ kỹ thuật viên chăm sóc sau bán hàng tận tình chu đáo.

HƯỚNG DẪN MUA HÀNG

1. Đặt mua hàng bằng cách inbox vào Facebook: SGE Vietnam
2. Đặt mua hàng qua điện thoại / Zalo: 0888 53 1616
3. Đặt mua hàng qua website: www.sgeviet.vn
4. Đến dùng thử và mua trực tiếp tại showroom: 107 Cổ Linh – Long Biên – Hà Nội

Hàng vận chuyển qua Kerry Express, EMS có thể mất 1-2 ngày làm việc, thanh toán khi nhận hàng

 

ĐIỀU KIỆN BẢO HÀNH

Sản phẩm được bảo hành chính hãng 1 năm kể từ ngày mua hàng
Bảo hành đổi mới sản phẩm trong vòng 7 ngày
Không nhận bảo hành máy và các phụ tùng trên máy khi gặp sự cố do một trong các nguyên nhân sau:

1. Sản phẩm bị gãy vỡ, sứt mẻ, cong vênh, biến dạng hoặc bị mất một số bộ phận trong máy
2. Sản phẩm đã được sửa chữa tại đơn vị/cá nhân khác mà không phải là trung tâm bảo hành của công ty SGE
3. Sản phẩm mắc một số lỗi không đáng có trong quá trình sử dụng và vệ sinh như bị hoen gỉ, có vết cháy, rêu mốc
4. Sản phẩm sử dụng không đúng quy trình, cất giữ ở nơi không phù hợp hoặc do gặp sự cố đặc biệt
5. Lỗi hư hại do kết nối với các thiết bị không đảm bảo
6. Sản phẩm bị hỏng do tác động bên ngoài như mất điện, nguồn điện vượt quá mức cho phép, chập điện, sấm sét, v.v…
7. Sản phẩm bị hỏng do các nguyên nhân bất khả kháng như thiên tai, hỏa hoạn
8. Sản phẩm bị hỏng do không chú ý đến việc vệ sinh máy sau khi sử dụng

*** Lưu ý

– Trường hợp máy không nằm trong chế độ bảo hành, khách hàng phải chịu chi phí sửa chữa hoặc thay thế phụ tùng
– Dịch vụ này chỉ áp dụng đối với các sản phẩm trong điều kiện bảo hành
– Chi phí bảo hành không bao gồm chi phí nhân công sửa chữa

Hàng đã mua nếu bị hư hỏng do các lỗi ngoài điều kiện bảo hành sẽ không được trả lại. Đối với các sản phẩm bảo hành 1 năm, nếu gặp sự cố do các lỗi trong điều kiện bảo hành sẽ được đổi mới ngay lập tức.

LIÊN HỆ

Showroom: 107 Cổ Linh  – Long Biên – Hà Nội
Hotline: Call | Zalo : 0888 53 1616
Facebook: SGE Vietnam
Website của chúng tôi: www.sgeviet.vn