Máy xay thịt là thiết bị hỗ trợ đắc lực trong quá trình chế biến thực phẩm. Những mẫu máy đa năng còn có thể xay nhiều loại nguyên liệu khác mà không bị giới hạn ở các loại thịt. Thiết bị này là gì? Công dụng ra sao? Thị trường có những mẫu máy xay thịt nào chất lượng? Cần lưu ý gì khi dùng máy xay thịt?

Máy xay thịt có tác dụng gì?

Máy xay thịt nói riêng hay các loại máy xay thực phẩm nói chung đều có chung một công dụng. Đây là một thiết bị chuyên dụng để xay thịt với công suất lớn, tốc độ nhanh. Chức năng chính là nghiền, xay đều, nhỏ và mịn các loại thịt, thực phẩm liên quan đến thịt trong thòi gian ngắn.

Máy xay thịt có thể sử dụng trong các gia đình phục vụ mục đích nấu nướng hoặc ứng dụng trong các doanh nghiệp chế biến thực phẩm. Từ thịt xay người ta có thể chế biến thành vô số món ăn khác nhau như giò chả, cháo, nem… Tất cả đều không tốn nhiều thời gian, thực hiện nhanh.

Máy xay thịt, nhất là máy xay thịt công nghiệp giúp giải phóng sức lao động cho con người, tăng hiệu suất làm việc. Máy xay thịt hoạt động theo nguyên lý nghiền, cắt nhỏ nguyên liệu nhờ lưỡi dao sắc bén nên hỗ trợ:

• Xay, nghiền nhỏ nguyên liệu nhanh chóng, giảm thời gian chế biến;
• Khắc phục vấn đề sức lực khi phải băm thịt bằng dao – thớt theo phương thức truyền thống mà thành phẩm vẫn đạt hiệu quả như mong muốn;
• Đảm bảo vệ sinh thực phẩm do toàn bộ lưỡi dao, khung ngoài, các chi tiết đều là vật liệu không gỉ, dễ lau chùi. Từ đó giảm nguy cơ mất an toàn vệ sinh thực phẩm khi băm thịt bằng dao thớt hoặc mua thịt xay sẵn bên ngoài;
• Máy xay thịt đa năng cho phép xay nhiều loại thực phẩm khác như rau củ quả, tôm cua, cá….;
• Thiết kế gọn với 2 phần chính là động cơ máy và bình xay cho phép tháo rời để vệ sinh dễ dàng;
• Nhiều lựa chọn với máy xay thịt bằng tay, máy xay thịt bằng điện, máy xay thịt đa năng, máy xay thịt công nghiệp…;
• …

Có mấy loại máy xay thịt

Máy xay thịt trên thị trường hiện nay rất đa dạng về chủng loại, tính năng cũng như mức giá để đáp ứng nhu cầu của đông đảo khách hàng. Nếu xét theo phương thức hoạt động thì hiện có:

• Máy xay thịt bằng tay
• Máy xay thịt bằng điện
• Máy xay thịt đa năng.

Nếu phân loại theo công suất hoạt động thì hiện có may xay thit cong nghiep và máy xay thịt gia đình. Hai thiết bị này vẫn có cùng chức năng nhưng khác nhau trong ứng dụng thực tế. Cụ thể:

Máy nghiền xay thịt công nghiệp

Máy nghiền thịt công nghiệp hay máy xay thịt bằng điện chuyên dụng chủ yếu được sử dụng ở những nơi có nhu cầu xay thịt công suất lớn. Thiết bị có cấu tạo gồm 2 phần. Phần đầu tiên là lưỡi dao vô cùng sắc bén thường được sản xuất từ inox hoặc thép không gỉ.

Mục đích nhằm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dao sắc cho phép xay nhuyễn được các loại thịt cũng như những nguyên liệu khác. Bộ phận thứ 2 là motor hoạt động bằng điện. Khi được cấp điện, motor sẽ quay nhanh, thịt đi từ phễu xuống dần phía dưới.

Lưỡi dao quay tròn ở dưới cối sẽ cắt nhỏ thịt với độ to nhỏ khác nhau theo tùy chỉnh của người điều khiển. Các nguyên liệu khác cũng được xay theo nguyên lý tương tự. Ưu điểm lớn nhất của máy xay thịt công nghiệp là có thể xay với công suất lớn, hoạt động nhiều giờ liên tục mà không hỏng hóc.

Thiết bị có thể xay được hầu hết nguyên liệu tươi sống kể cả có lẫn gân, da hay sụn để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau phục vụ hoạt động sản xuất, kinh doanh. Phần trục, lưỡi dao, khay đựng đều có thể vệ sinh dễ dàng. Hiện nay các nhà sản xuất máy nghiền thịt công nghiệp còn cho ra mắt những lưỡi dao với kích cỡ khác nhau để có thể xay nhỏ, cắt hạt lựu hoặc xay mịn nguyên liệu.

Máy xay thịt gia đình 

Khác với máy nghiền thịt công nghiệp, máy xay thịt gia đình có kích thước nhỏ gọn hơn nhiều. Người tiêu dùng có thể lựa chọn giữa máy xay thịt bằng tay hoặc máy xay thịt bằng điện. 

• Máy xay thịt bằng tay có cấu tạo khá đơn giản yêu cầu phải để máy kẹp vào một vật cố định làm trụ. Thịt được cho vào phễu, người ta ấn từ từ thịt xuống phễu đồng thời tay còn lại quay để lưỡi dao chuyển động cắt nhỏ thịt.
• Máy xay thịt chạy bằng điện phiên bản mini dành cho gia đình vì cơ bản có cấu tạo giống với máy xay thịt công nghiệp. Thiết bị gồm có động cơ máy và lưỡi dao nằm yên trong cối xay. Người ta cho thịt vào cối xay, đậy nắp có chứa động cơ lại, nhấn nút để lưỡi dao chuyển động.

Trên thị trường máy xay thịt gia đình chủ yếu có công suất khoảng 400W. Trong trường hợp gia đình muốn xay thực phẩm nhuyễn hơn thì phải sử dụng máy có công suất cao. Đa phần máy xay thịt gia đình sử dụng cối xay bằng nhựa cao cấp hoặc thủy tinh để tránh ám mùi.

Các bộ phận có thể tháo lắp để vệ sinh, đảm bảo an toàn cho thực phẩm. Mức giá dao động trong khoảng từ vài trăm tới vài triệu đồng tùy thuộc vào tính năng, chất liệu và thương hiệu. 

Nhược điểm lớn nhất là thiết bị chỉ có thể xay với số lượng ít, nếu xay thịt trong thời gian dài thì phải để nghỉ tránh động cơ nóng quá mức gây cháy nổ. Bù lại nhiều dòng sản phẩm được tích hợp thêm chức năng để xay củ quả, xay sinh tố hoặc xay các loại hạt… 

Top 3 sản phẩm máy xay thịt tốt nhất, giá rẻ hiện nay

Máy xay thịt công nghiệp được ứng dụng chủ yếu trong các nhà máy, doanh nghiệp chế biến thực phẩm, khách sạn, nhà hàng, resort… Sản phẩm đa dạng với nhiều lựa chọn khác nhau. Đơn cử phải kể đến như:

Máy xay thịt công nghiệp 2 in 1 MGA

Máy nghiền thịt công nghiệp 2 in 1 là thiết bị tiện ích hỗ trợ xay nhuyễn, thái hạt lựu hoặc thái sợi với thao tác đơn giản. Điểm đặc biệt nằm trong khả năng xay và thái có thể thực hiện đồng thời mà không cần phải thay lưỡi dao. Nguyên liệu được sử dụng rất đa dạng với các loại thịt cá, rau củ quả…

Trong đó các loại thịt cá, rau củ quả có thể xay nhuyễn hoặc thái thành miếng. Nguyên liệu là rong biển, thịt cá, đậu phụ có thể thái sợi. Thiết bị chạy tự động với hiệu suất cao cho phép xay nghiền 120-150 kg nguyên liệu/giờ. Mặt khác các bộ phận đều được sản xuất từ thép không gỉ 304 đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mỗi chi tiết đều có thể tháo ra để vệ sinh.

Máy xay thịt công nghiệp MGF

Dòng sản phẩm máy xay thịt công nghiệp MGF được đánh giá cao nhờ khả năng vừa xay vừa thái thịt trong thời gian ngắn. Nếu so sánh về hiệu suất thì thiết bị có thể xay thịt nhuyễn hơn gấp khoảng 10 lần sau với việc sử dụng máy bằng tay hoặc bị băm thịt.

Tương tự với mẫu máy nghiền thịt 2 in 1, MGF cũng có thể xay nhỏ, xay mịn hoặc thái sợi nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Động cơ có công suất 1300w cho phép xay nguyên liệu với hiệu suất cực cao lên đến 180-220 kg/giờ. Trọng lượng máy với chất liệu bằng thép không gỉ, đầu thái có thể thay thế ưu điểm vượt trội của dòng sản phẩm này.

Máy xay thịt gia đình đa năng FC01

Máy xay thịt FC01 là dòng sản phẩm thuốc phân khúc máy xay thực phẩm đa năng mini dành cho gia đình. Thiết bị hỗ trợ người dùng tiết kiệm sức lực, thời gian chế biến nguyên liệu. Đặc biệt, FC01 không chỉ có thể xay nhuyễn thịt cá mà còn có thể dùng để nghiền nhỏ nhiều nguyên liệu khác như rau củ quả, các loại gia vị, các loại hạt hoặc thảo dược….

Máy xay thịt FC01 cho phép nghiền nhỏ nhiều nguyên liệu khác nhau.

Nếu so sánh thì FC01 hoạt động nhanh và mạnh mẽ so với việc xay bằng tay gấp khoảng hàng chục lần. Thiết bị sở hữu lưỡi dao được nhập khẩu từ châu Âu vô cùng sắc bén, tính cách và an toàn vệ sinh thực phẩm. Công suất máy có thể xay đến 300w/h, chức năng không thua kém các dòng máy xay thịt công nghiệp giá rẻ trên thị trường.

Thiết kế 4 lưỡi dao bằng thép không gỉ 304, an toàn với thực phẩm, không bị gỉ sét, nguồn điện dân dụng phù hợp với mọi gia đình. Các chi tiết đều có thể tháo rời để vệ sinh dễ dàng. Thao tác sử dụng đơn giản với một nút bấm duy nhất. Đây chính là lựa chọn hoàn hảo cho căn bếp mỗi gia đình.

Những lưu ý khi sử dụng máy xay thịt

Máy xay thịt công nghiệp nói riêng và các loại máy xay thịt nói chung hiện nay là công cụ đắc lực hỗ trợ cho các bà nội trợ, đầu bếp, công nhân chế biến thực phẩm. Tuy thao tác sử dụng đơn giản nhưng khi sử dụng thiết bị vẫn cần phải chú ý một số vấn đề cơ bản như sau:

1. Trước khi sử dụng 

Trước khi sử dụng, người dùng nên đọc kỹ hướng dẫn. Mỗi thiết bị có cách sử dụng khác nhau, quy định khác nhau từ nhà sản xuất. Một số máy xay thịt còn hạn chế về thực phẩm có thể xay nghiền nên cần đọc để làm đúng hướng dẫn từ nhà sản xuất. Đồng thời qua đó có thể chọn loại thực phẩm phù hợp để đảm bảo an toàn cho bản thân, độ bền cho thiết bị.

2. Vệ sinh sạch sẽ máy xay thịt trước và sau khi sử dụng 

Máy xay thịt được dùng để chế biến thực phẩm nên luôn cần giữ vệ sinh sạch sẽ. Trước và sau khi sử dụng máy đều cần vệ sinh. Cách đơn giản nhất là tháo rời các bộ phận của máy, vệ sinh bằng dung dịch phù hợp, tráng lại bằng nước nóng hoặc nước cốt chanh. Phần thân máy nên dùng khăn ẩm sạch lau lần 1 và khăn khô lau lần 2. Những nơi như nút bấm khó vệ sinh thì nên dùng khăn bông tẩm cồn hoặc rượu. 

3. Lưu ý trong khi xay nguyên liệu

Trong quá trình xay nguyên liệu thì không nên di chuyển vòng bảo vệ trên khay đựng thịt, không gạt thịt bằng tay. Nếu dùng máy xay nghiền thịt thì cần tránh thao tác bằng tay mà nên dùng chày chuyên dụng để gạt, đẩy thịt. Nếu dùng máy xay thịt gia đình thì nên tránh cho máy hoạt động liên tục quá 30 phút.

SGEVIET là địa chỉ cung cấp các sản phẩm máy xay thịt chính hãng, chất lượng với giá tốt cùng chính sách bảo hành, hoàn tiền 1 đổi 1 hấp dẫn. Liên hệ qua Hotline 088 853 1616 để được nhận tư vấn và báo giá nhé!