Được và mất khi dùng máy hút chân không – Nên chọn loại nào?

Máy hút chân không là công cụ hỗ trợ bảo quản thực phẩm trong thời gian lâu hơn. Hút chân không thực phẩm càng ngày càng trở nên phổ biến và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều cửa hàng, siêu thị, nhà hàng… Sử dụng thiết bị này được gì và mất gì? Nên sử dụng thiết bị loại nào?

Thế nào là máy hút chân không?

Máy hút chân không hay máy ép chân không là tên gọi chung của thiết bị chức năng 2 trong 1. Máy sẽ hoạt động theo nguyên lý hút sạch hơi ẩm và không khí bên trong túi sau đó hàn kín miệng túi lại. Mục đích nhằm ngăn vi khuẩn, hơi nước xâm nhập vào bên trong túi.

 

Hơn nữa, “chân không” được hiểu là khoảng không có thể tích cách không, khối lượng bằng không sử dụng để chứa vật. Hiểu một cách đơn giản thì đây là nơi không có áp suất và cũng không có vật chất bên trong. Người ta hút chân không để làm ra một môi trường không còn không khí bảo quản thực phẩm, sản phẩm. 

Khảo sát thị trường máy hút chân không

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều sản phẩm máy hút chân không khác nhau nhằm đáp ứng nhu cầu sử dụng của đông đảo khách hàng. Thị trường máy ép chân không Việt Nam sở hữu những sản phẩm trong nước, hàng nhập khẩu khác nhau về chủng loại, tính năng, kích thước.

Các loại máy ép chân không tại Việt Nam

Trên thị trường máy ép chân không tại Việt Nam hiện nay chủ yếu có 3 loại chính gồm:

• Máy hút chân không cầm tay sở hữu thiết kế nhỏ gọn thường được sử dụng trong các gia đình với tần suất sử dụng ít. Thiết bị chủ yếu hoạt động bằng pin nên khá tiện dụng.
• Máy hút chân không gia đình có kích thước lớn hơn so với phiên bản cầm tay nhưng vẫn khá nhỏ gọn, có thể di chuyển dễ dàng. Hiệu quả thu hút chân không, hàn miệng túi đều khá ổn, công suất thấp, tiết kiệm điện.

• Máy hút chân không công nghiệp sở hữu công suất lớn, cho phép hoạt động liên tục mà không phải nghỉ giữa chừng, có thể hút được nhiều túi cùng một lúc, hiệu suất cao. Thiết bị hoạt động tự động, có thể xử lý được những thực phẩm kích thước lớn phù hợp với các siêu thị, chuỗi cửa hàng.

Ngoài phân loại theo kích thước, hiệu suất hoạt động thì máy ép chân không còn có máy ép chân không không kén túi, máy ép chân không có hàn miệng túi, máy ép chân không kiểu buồng… 

Được gì từ máy hút chân không khi bảo quản thực phẩm

Hút chân không là phương pháp quen thuộc được sử dụng để bảo quản sản phẩm, thực phẩm. Người ta sử dụng thiết bị để ngăn ngừa phản ứng oxi hóa từ các chất hữu cơ có trong thực phẩm. Tùy thuộc vào từng loại thực phẩm mà thời gian bảo quản bằng cách hút chân không sẽ tăng lên đáng kể so với phương thức bảo quản thông thường. Cụ thể như sau:

• Sử dụng máy hút chân không giúp tăng thời gian bảo quản các loại thực phẩm khô như cá khô, lạp xưởng, xúc xích, các loại hạt khô lên đến từ 6 tháng đến hai năm;
• Hút chân không cho phép bảo quản các loại thực phẩm tươi sống trong thời gian từ 1 đến 3 tuần khi kết hợp với cấp đông;
• Hút chân không các loại rau củ và trái cây đã qua sơ chế, rửa sạch và để ráo chia sẻ giữ được hương vị tươi ngon trong thời gian từ 3 đến 4 ngày;
• Các loại thực phẩm đã được nấu chín để nguội và hút chân không có thể bảo quản trong thời gian hàng tháng nếu được cấp đông.

Hiệu quả của việc sử dụng máy hút chân không thực phẩm thể hiện trực tiếp thông qua chính mỗi sản phẩm. Thực phẩm khi được hút chân không sẽ tiết kiệm được diện tích, cho phép lưu trữ được nhiều hơn trong cùng một không gian. 

Khi loại bỏ không khí khỏi túi đựng thì chất dinh dưỡng, thành phần và độ tươi của thực phẩm sẽ được bảo quản gần như nguyên vẹn trong thời gian cao gấp ta tới 5 lần so với phương pháp bảo quản thông thường. Thực phẩm túi hút chân không lẫn lộn các mùi, giữ hương vị thơm ngon khi chế biến.

Mất gì khi dùng máy ép chân không

Nhu cầu đóng gói hàng hóa, bảo quản thực phẩm càng ngày càng tăng khiến cho tác dụng của máy ép chân không thể hiện rõ ràng hơn. Thị trường máy ép chân không cung cấp nhiều sản phẩm. Tuy nhiên về cơ bản thì máy hút chân không mini dùng trong gia đình và máy ép chân không công nghiệp phổ biến hơn cả.

Thậm chí không chỉ sản phẩm trong nước mà các thiết bị được nhập khẩu từ nước ngoài cũng rất đa dạng. Đa phần thiết bị nhập khẩu đến từ Đức, Trung Quốc, Nhật Bản…. Điểm chung giữa phiên bản mini và phiên bản công nghiệp nằm ở cấu tạo với 3 bộ phận cơ bản gồm bảng điều khiển, hàn miệng túi và bơm hút chân không.

Thực tế cho thấy không phải may hut chan khong nào cũng đáp ứng được nhu cầu của người dùng. Tùy theo chức năng mà có dòng này chỉ sử dụng được một số loại túi nhất định, có dòng máy lại chỉ hút được các thực phẩm khô, có dòng máy không thể hoạt động liên tục… 

Thiết bị hạn chế về mặt tính năng thôi chưa đủ mà giá thành còn khá cao. nếu so sánh mặt bằng chung trong cùng một phân khúc máy ép chân không hàng xuất xứ từ nước ngoài bao giờ cũng có giá cao hơn. Mặt khác thiết bị khi sử dụng còn phải lưu ý rất nhiều để tránh làm giảm độ bền, tuổi thọ.

Lưu ý khi sử dụng máy ép chân không

Nhược điểm chung của các thiết bị máy ép chân không tại Việt Nam thể hiện thông qua hàng loạt lưu ý cần phải ghi nhớ khi sử dụng. Cụ thể phải kể đến như:

• Khi hút chân không cần phải lựa chọn túi hút phù hợp với thông tin mà nhà sản xuất đưa ra. Đa phần máy hút chân không trên thị trường chỉ giới hạn ở loại túi chân không nhám với giá thành cao. Đặc biệt là các thiết bị có xuất xứ từ nước ngoài.
• Vị trí của miệng túi chân không khi cho vào máy cần đảm bảo luôn trong trạng thái khô ráo và sạch sẽ.
• Nên sử dụng túi chân không chuyên dụng nhằm tăng hiệu quả bảo vệ thực phẩm. Tuy nhiên những loại túi chuyên dụng thường có giá thành khá cao. Đặc biệt loại túi chân không nhám sử dụng phổ biến lại khá khó mua ngoài thị trường.
• Đối với máy ép chân không thực phẩm gia đình vì khi sử dụng chỉ cho máy hoạt động trong thời gian tối đa khoảng 10 phút. Sau đó để máy nghỉ khoảng 2 phút rồi mới tiếp tục để tránh máy nóng quá gây cháy nổ.
• Các loại máy ép chân không công nghiệp có thể dùng liên tục trong thời gian dài nhưng cũng cần phải chú ý thời gian tránh làm giảm độ bền của máy.
• Máy ép chân không chỉ nên sử dụng với các loại thực phẩm khô, tránh dùng với những thực phẩm dạng bột hoặc dạng lỏng.

 

Có nên sử dụng máy hút chân không?

Có thể dễ dàng thấy được các loại máy hút chân không hiện nay tồn tại cả ưu và nhược điểm tùy theo từng dòng máy. Liệu có nên sử dụng máy ép chân không? Tuy vẫn còn tồn tại nhược điểm nhưng không thể phủ nhận những lợi ích mà thiết bị này đem lại cho con người. 

Đây cũng là nguyên nhân nhiều người khi lựa chọn bỏ qua nhược điểm để tìm thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng. Ví dụ như các siêu thị hoặc nhà máy chế biến thực phẩm thường tìm mua máy ép chân không công nghiệp xuất xứ từ nước ngoài. Điểm hạn chế lớn nhất là giá máy hút chân không khá cao so với mặt bằng chung.

Trong khi đó phiên bản mini có giá thấp hơn nhiều nhưng lại chỉ phù hợp dùng trong gia đình. Việc có nên sử dụng thiết bị này hay không hoàn toàn là do nhu cầu bảo quản thực phẩm của mỗi người. Điều quan trọng là phải chọn được thiết bị với tính năng đầy đủ, độ bền cao, giá rẻ.

 

SGEVIET – Máy hút chân không đa tính năng cho khách hàng

Máy hút chân không SGE đem đến cho khách hàng lựa chọn với giá bán hấp dẫn, độ bền cao, tính năng đa dạng. Sản phẩm được sản xuất từ Công ty SGE Việt Nam nên có giá bán hấp dẫn hơn so với máy ép chân không xuất xứ nước ngoài. Mặt khác thiết bị còn được đánh giá cao nhờ:

Tính năng đa dạng

Máy ép chân không SGEVIET dựa theo nhu cầu thực tế của khách hàng Việt để nghiên cứu, chế tạo và đưa vào hoạt động. Thiết bị hỗ trợ loại bỏ hoàn toàn không khí có trong túi chân không nhanh chóng chỉ trong thời gian từ 10 đến 20 giây.

Quan trọng nhất là thiết bị cho phép hút chân không với đồ khô, thực phẩm dạng bột và cả thực phẩm dạng lỏng mà không ảnh hưởng đến tuổi thọ. Máy hút chân không thương hiệu SGEVIET không kén túi, có thể sử dụng với túi trơn giúp giảm thiểu chi phí đóng gói cho khách hàng.

Thiết bị cho phép hoạt động trong thời gian dài, hoạt động liên tục mà không gây nóng máy. Vật liệu sản xuất chất lượng cao có khả năng chống han gỉ, chống mài mòn, an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình đóng gói.

 

 

Đa dạng lựa chọn

SGEVIET đem đến cho khách hàng nhiều lựa chọn khác nhau với dòng máy hút chân không gia đình nhỏ gọn, giá thành rẻ hay máy ép chân không công nghiệp tự động hiệu suất cao, hoạt động bền bỉ. Khách hàng còn được hỗ trợ qua chính sách tư vấn miễn phí, báo giá chi tiết, vận chuyển tận nơi. 

Thiết bị được cam kết về chất lượng tuyệt đối thông qua chính sách bảo hành, hoàn tiền 1 đổi 1 trong trường hợp không đúng với mô tả. Tùy theo nhu cầu khách hàng có thể lựa chọn giữa các thiết bị khác nhau với mức giá chỉ từ 550.000 đồng.

Quý vị quan tâm đến đến máy hút chân không và các thiết bị đóng gói chế biến thực phẩm khác có thể liên hệ tới SGEVIET qua hotline 088 853 1616 để nhận tư vấn miễn phí nhé. SGEVIET luôn sẵn sàng đồng hành và đem đến những sản phẩm chất lượng nhất tới mỗi khách hàng.