Những lợi ích từ ức gà  – Gợi ý 5 món ức gà hấp dẫn nhất

Ức gà là thực phẩm dinh dưỡng được các chuyên gia khuyên nên đưa vào chế độ ăn uống để giúp hình thành một cơ thể khỏe mạnh. Vậy cụ thể những công dụng mà phần thịt này đem lại là gì? Và bạn đã biết đâu là thực đơn hấp dẫn được chế biến từ ức gà để làm phong phú thêm thực đơn của mình chưa? Câu trả lời sẽ có ngay trong bài viết dưới đây.

1. Ức gà là gì?

Ức gà là một bộ phận trên cơ thể gà. Đặc điểm của phần ức là có nhiều thịt, ít da và ít mỡ. 

Về giá trị dinh dưỡng, trong 100g ức gà sẽ chứa 165 calo, 65,26g nước, 31,02g protein. Lượng protein dồi dào trong ức gà là yếu tố chính giúp hình thành cơ bắp chắc khỏe. Đồng thời, ức gà ít mỡ còn dành cho những người giảm cân hay mỡ máu cao.

Ngoài ra, phần thịt này còn chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Nó giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể, tăng cường hệ thống miễn dịch, điều hòa hệ thống tiêu hóa và ngăn ngừa rối loạn tim.

2. Những lợi ích của ức gà là gì?

Giá trị dinh dưỡng và công dụng của từng phần thịt gà không giống nhau. Trong đó, phần ức chứa nhiều chất đạm nhưng lại ít chất béo nên cực kỳ thích hợp cho người giảm cân, người tập thể hình những người mỡ máu cao và cả trẻ ăn dặm.  Cụ thể hơn, lợi ích từ ức gà phải kể đến như:

2.1 Giúp xây dựng cơ bắp

Chúng ta đều biết Protein là thành phần chính hỗ trợ tăng cơ và việc ức gà chứa rất nhiều thành phần này sẽ có tác dụng rất lớn trong việc đẩy nhanh quá trình chuyển hóa mỡ.

Ngoài ra, có còn bổ sung nguồn dưỡng chất chính để xây dựng cơ bắp, tạo cơ bắp chắc khỏe và bền bỉ một cách tự nhiên. Dễ hiểu nếu ức gà được cả thế giới công nhận là một trong 21 loại thực phẩm có tác dụng giảm cân tuyệt vời.

2.2 Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Thật đáng ngạc nhiên khi Protein trong ức gà khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. Do đó, nếu bạn có ý định giảm cân hoặc duy trì cân nặng như mong muốn thì nên sử dụng loại thịt này. Chúng giúp bạn có cảm giác no khi ăn, tránh nguy cơ ăn vặt.

2.3 Gia tăng sức khỏe đề kháng

Ức gà chứa một lượng vitamin B và khoáng chất dồi dào rất tốt cho sức khỏe. Những chất dinh dưỡng này có tác dụng rất lớn trong việc ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể. Ngoài ra còn có khả năng tăng cường hệ miễn dịch toàn diện, hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các triệu chứng rối loạn tim mạch…

2.4 Giúp xương khớp khỏe mạnh

Hàm lượng protein rất cao chứa trong ức gà hỗ trợ sự chắc khỏe của xương. Nếu bạn ăn 100g ức gà trong một ngày, nghĩa là bạn đã đảm bảo được một nửa lượng protein trong ngày. Chưa kể, phốt pho trong ức gà còn giúp giữ cho hệ thống nhai và hệ thần kinh trung ương của bạn luôn trong trạng thái khỏe mạnh.

3. Gợi ý một số món ăn bổ ích làm từ ức gà

Sử dụng ức gà trong khẩu phần ăn hàng ngày không chỉ làm phong phú thực đơn mà còn mang đến nhiều lợi ích về dinh dưỡng. Dưới đây sẽ là 5 món hấp dẫn nhất nên tham khảo, nhất là những người giảm cân và tập gym.

3.1 Ức gà áp chảo

Phần ức gà sẽ được chế biến bằng cách áp chảo để giúp thịt trở nên vàng đẹp mắt, khi ăn vẫn có độ mềm, ngon vốn có của thịt gà. Đặc biệt, khi thưởng thức món gà áp chảo này cùng với nước sốt tự làm sẽ giúp hương vị món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn gấp nhiều lần.

Món ăn này không cần cho thêm dầu mỡ mà ngược lại khi nướng còn làm giảm lượng mỡ trong ức gà, giảm cân hiệu quả.

3.2 Ức gà chiên

Chiên cũng là một cách chế biến để giúp miếng ức gà trông thơm ngon, giòn và đẹp mắt. Tuy nhiên bạn lưu ý các phần bên trong ức nên chiên vừa phải, không chiên quá lâu để phần thịt bên trong vẫn có độ mềm nhất định mà không bị khô. Món này khi dùng bạn có thể ăn kèm với gỏi cuốn với tương ớt, nhâm nhi vài lon bia cũng rất ngon.

3.3 Ức gà nướng

Ức gà nướng vừa có thể giảm cân vừa kích thích vị. Để chế biến, bạn có thể áp dụng công thức với 200g ức gà, các loại gia vị như sa tế, mật ong, hành, tiêu …

Việc tẩm ướp đầy đủ gia vị và dậy mùi thơm, cộng với việc ức gà nướng lên sẽ tạo lớp giòn bên ngoài, bên trong thịt gà vẫn mềm. Cùng với đó, nước sốt sẽ giúp món ăn tăng thêm hương vị đặc trưng khó cưỡng.

3.4 Ức gà luộc

Cách chế biến ức gà luộc đơn giản và thực hiện nhanh chóng. Bạn cần 100g ức gà, rửa sạch và luộc chín. Khi ức gà chín, cắt miếng xé từng sợi nhỏ tùy thích. Bạn có thể ăn kèm với các loại nước sốt hay một số thực phẩm khác như khoai lang, hoa quả …

3.5 Salad ức gà

Salad ức gà vừa cung cấp protein vừa cung cấp chất xơ cho cơ thể. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị ½ quả bơ, 100g ức gà, 100g rau diếp, cà chua bi và nước sốt giấm.

Ức gà được chế biến cộng với phần salad sẽ mang đến cho món ăn có màu sắc cực kỳ bắt mắt. Sự kết hợp này sẽ giúp món ăn tăng thêm giá trị dinh dưỡng vốn có. Bởi ngoài thành phần dinh dưỡng có trong ức gà, món salad này có thể dùng cho mọi thực đơn cho người ăn kiêng mà vẫn đảm bảo được hương vị tuyệt vời.

Chúng ta vừa tìm hiểu về giá trị cũng như lợi ích tuyệt vời từ món ức gà đối với cơ thể. Với thực phẩm đầy dinh dưỡng cũng như có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn, chắc chắn đây là thực đơn không thể thiếu cho cả gia đình. Nhất là những người đang trong hành trình giảm cân và gymer.