Xoài – Một loại trái cây phổ biến trong mùa hè cực giải khát

Xoài – Một loại trái cây giúp giải khát trong mùa hè và rất tốt cho sức khỏe. Vậy thành phần dinh dưỡng trong loại quả này như thế nào? Cách lựa chọn và bảo quản ra sao? Đâu là menu các món đơn giản với xoài nhưng vị ngon khó cưỡng? Để giải đáp các câu hỏi trên, hãy cùng đọc thông tin trong bài viết sau.

Giới thiệu về quả xoài 

Xoài được biết đến là một trong những loại cây ăn quả vùng nhiệt đới được nhiều người yêu thích. Khi chín có màu vàng, vị ngọt mềm, ăn rất ngon. Ngược lại, quả xanh giòn và ăn có vị chua. 

Trong đó khu vực có mật độ cao nhất nằm ở phía tây Malesia, Myanmar và Ấn Độ. Cây xoài Việt Nam không có nhiều khác biệt so với tổ tiên vốn đến từ Ấn Độ của mình. Đây là loại cây thân gỗ với chiều cao thông thường trong khoảng 10-15 mét. 

Nhiều cây xoài cổ thụ có thể đạt chiều cao lên đến hàng chục mét. Rễ cây xoài có thể đâm xâm tới 2 mét giúp cây có thể đứng vững bất chấp gió mạnh, sống bền bỉ. Hoa xoài thuộc loại lưỡng tính mọc thành từng chùm có thể thụ phấn chéo hoặc tự thụ phấn. 

Khi hoa tàn thì cũng là lúc thời kỳ tạo quả bắt đầu. Xoài chưa chín có màu xanh, sau đó chuyển dần sang màu vàng. Tuy nhiên cũng có một số giống xoài có màu khác như màu tím, màu tím ánh đỏ. Quả xoài vị chua ngọt, hương vị thơm ngon hấp dẫn có thể ăn khi xanh hoặc khi chín nên được sử dụng phổ biến trong ẩm thực.

Tại Việt Nam có nhiều giống xoài khác nhau. Đơn cử như xoài xiêm năng suất cao, hạt nhỏ, vị ngọt; xoài Thái vị ngọt thanh, khi chín ngọt đậm có thể ăn ngay khi còn xanh; xoài tượng kích thước lớn; xoài cát chu mùi thơm, vị ngọt đậm; xoài úc màu tím, thịt quả thơm, rất ngon…

Xoài chín có thể bóc vỏ ăn luôn hoặc được sử dụng để sản xuất bánh kẹo, mứt, nước ngọt, sữa vị xoài,.. 

Hiện nay, nước ta có nhiều loại xoài khác nhau như: Xoài cát chu, xoài chiêm, xoài tượng, xoài cát hòa lộc, xoài voi,… Mỗi loại sẽ có cách phân biệt thông qua vẻ ngoài, màu sắc và hương vị đặc trưng riêng. 

Thành phần dinh dưỡng có trong quả xoài

Mọi lợi ích mà quả xoài đem lại đều đến từ thành phần dinh dưỡng. Loại quả này thậm chí còn được ưu ái gọi với tên – Ông hoàng của các loại trái cây cùng nhờ nguồn dinh dưỡng bên trong. Trước hết xoài được đánh giá cao nhờ nguồn chất xơ dồi dào. Các thành phần dinh dưỡng có trong 100g quả như sau:

• Calo 59 (kcal).
• Lipid 0,4 g.
• Natri 1 mg.
• Vitamin A 1.082 IU.
•  Vitamin C 36,4 mg.
• Kali 168 mg.
•  Cacbohydrat 15g.
•  Chất xơ 1,6 g.
•  Đường 14g.
•  Protein 0,8 g; 

Đặc biệt xoài có chứa rất ít chất béo, lượng cholesterol có hại và natri bão hòa nên an toàn với sức khỏe người dùng. Thành phần dinh dưỡng của xoài bao gồm hàng loạt vitamin như vitamin A, vitamin C, vitamin B5, B6, B1, B2… cùng nhiều khoáng chất như đồng, magie, potassium.

Xoài còn là nguồn cung cấp betacarotene, quecetin và astragalin – các chất có khả năng chống oxy hóa cực mạnh. Thậm chí vỏ xoài cũng chứa đến gần 20% taniin – chất có tác dụng trong cầm máy, trị tiêu chảy, viêm loét, sổ mũi.. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao mà xoài có nhiều công dụng với sức khỏe.

Ngoài ra, trong quả xoài còn các chất khác như canxi, sắt, magie và vitamin B6. Vì vậy, bổ sung xoài vào thực đơn mỗi ngày luôn là sự lựa chọn tuyệt vời đối với sức khỏe. 

Lợi ích của xoài đối với sức khỏe

Quả xoài có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người như: Tăng sức đề kháng, cải thiện tiêu hóa, giảm béo, phòng ngừa ung thư,… Cụ thể các tác dụng từ quả xoài chín và quả xanh như sau.

Lợi ích của xoài chín

• Xoài chín giúp hỗ trợ tiêu hóa: Trong xoài chứa nhiều chất xơ và nước giúp ngăn ngừa táo bón và tiêu chảy.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Trong loại quả này có chứa nồng độ polyphenol cao giúp chống nhiễm trùng và ngăn ngừa một số bệnh về tim mạch.
• Ngăn ngừa hen suyễn: Chất beta-carotene có trong xoài giúp ngăn ngừa hiệu quả biểu hiện của bệnh hen suyễn.
• Làn da khỏe đẹp: Lượng vitamin A và vitamin C có trong xoài là dưỡng chất cần thiết giúp làn da căng bóng, duy trì collagen giúp da bạn mềm mịn hơn.
• Xoài chín tốt cho người mắc bệnh tiểu đường: Theo các nghiên cứu, ăn loại quả này mỗi ngày giúp giảm cholesterol và hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Bài viết: Quả Siro là gì? Tác dụng của nó đối với cơ thể

Lợi ích của xoài xanh

Ngoài ra, xoài xanh cũng có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như:

• Quả xanh chứa nhiều tinh bột, tanin và dầu có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, mạnh dạ dày.
• Qủa xanh có thể chữa kiết lỵ, trừ giun sán hiệu quả. 

Như đã nêu, xoài sở hữu thành phần dinh dưỡng đa dạng nên có nhiều tác dụng với sức khỏe. Những lợi ích nổi bật phải kể đến như:

Tăng cường thị lực

Xoài là nguồn cung cấp vitamin A tự nhiên dồi dào tăng cường thị lực. Kết hợp với đó là lutein trong xoài bảo vệ mắt khỏi tia UV từ mặt trời. Sự kết hợp của bộ đôi này hỗ trợ ngăn chặn các bệnh lý về mắt, hỗ trợ bảo vệ thị giác cho những người làm việc thường xuyên với máy tính hoặc thiết bị điện tử.

Xoài giúp bảo vệ và tăng cường thị lực.

Ổn định huyết áp

Xoài chứa nhiều vitamin có lợi với sức khỏe. Kết hợp với đó là chất potassium và magie hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp một cách tự nhiên. Những khoáng chất khác như canxi, photpho, sắt, selen bổ dung vitamin, Riboflavin, niaxin, thiamin… Các hợp chất này phòng ngừa bệnh thiếu khoáng chất, thiếu vitamin ảnh hưởng đến huyết áp.

Ngăn ngừa ung thư

Pectin có chứa trong xoài chiếm tỷ lệ khá cao trong thành phần dinh dưỡng. Chất này có thể giảm nguy cơ của bệnh ung thư. Đồng thời vitamin C trong xoài chống lại ảnh hưởng từ các gốc tự do, bảo vệ tế bào trong cơ thể để chống lại sự phát triển của ung thư.

Dưỡng da – giảm cân

Đối với các chị em phụ nữ, xoài còn có tác dụng đáng kể trong việc dưỡng da, giảm cẩn. Vitamin C trong xoài chống oxy hóa, bảo vệ làn da khỏi môi trường bên ngoài. Không chỉ thế zeaxanthin và lytein trong xoài còn ngừa ngăn ngừa tác hại từ tia UV.

Dưỡng chất trong xoài kích hoạt cơ thể sản sinh ra collagen để làn da săn chắc, căng mịn hơn. Không thể phủ nhận xoài khá ngọt. Tuy nhiên lượng calo có trong 1 quả xoài không cao, chỉ khoảng 100 Kcal. Phái nữ có thể sử dụng xoài chưa chín hẳn hoặc xoài thái xanh để hỗ trợ giảm cân. Thành phần trong xoài có thể giảm glucose và cholesterol trong máu – nguyên nhân tạo ra mỡ thừa.

Mỗi quả xoài trung bình chỉ chứa khoảng 100 Kcal.

Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và tăng cân

Quả xoài chứa các enzym tiêu hóa thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả và tự nhiên nhất. Những hợp chất sinh học có trong xoài như aldehyde, terpene hay ester có tác dụng kích thích ăn ngon miệng hơn đồng thời cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. 

Không chỉ thế xoài có thể điều trị một số chứng bệnh tiêu hóa như thừa axit hoặc khó tiêu. Quả xoài có khả năng hỗ trợ giảm cân khi sử dụng đúng cách. Kể cả những người có nhu cầu tăng cân cũng có thể để ăn xoài. Đặc biệt là xoài chín có chứa lượng đường cao kết hợp với tinh bột đất cho phép chuyển hóa thành đường và thúc đẩy cơ thể tăng cân.

Những người gầy yếu đang muốn tăng cân thì có thể kết hợp xoài với sữa để tăng hiệu quả tối đa. Vì vậy nếu muốn ổn định cân nặng hoặc giảm cân thì nên xem xét về số lượng xoài đưa vào cơ thể mỗi ngày. 

Hỗ trợ điều trị thiếu máu

Xoài chứa rất nhiều sắt – một trong những khoáng chất cần thiết để hình thành tế bào máu trong cơ thể. Những người khi ăn xoài thường xuyên ở mức điều độ sẽ giúp cải thiện tế bào máu. đặc biệt là phụ nữ có thai có thể sử dụng xoài để bổ sung sắt cho thai nhi và kích thích vị giác.

Phái nữ có thể chế tạo mặt nạ làm đẹp da từ xoài.

Làm đẹp da từ xoài

Quả xoài chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất. Trong đó vitamin A của xoài thúc đẩy tiến trình sản xuất Collagen tự nhiên của cơ thể. Collagen được sản xuất ra bảo vệ mạch máu cùng các mô liên kết để làm chậm tiến trình lão hóa của làn da. 

Không chỉ thế xoài còn có thể làm trắng da, giúp da sáng đều màu hơn, đẩy mạnh hơn. Người bị mụn còn có thể chữa ra bằng cách cách đắp mặt nạ xoài lên mặt trong khoảng 10 phút. Thịt xoài sẽ loại bỏ bụi bẩn và bã nhờn nằm sâu bên trong lỗ chân lông để cải thiện tình trạng mụn.

Tăng khả năng miễn dịch của cơ thể

Xoài chứa rất nhiều beta carotene – một chất có trong cà rốt. chất này có tác dụng cải thiện sức khỏe hệ miễn dịch để cơ thể chống lại độc tố và các loại vi khuẩn. Trường hợp lượng beta-carotene hấp thu vào cơ thể dư thừa thì sẽ tự động chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A là một chất chống oxy hóa ra da có tác dụng tăng cường thị giác và bảo vệ cơ thể khỏi những gốc tự do độc hại.

Ngoài những tác dụng trên thì xoài còn có nhiều lợi ích khác đối với sức khỏe con người. Điển hình như hỗ trợ ngăn chặn và điều trị bệnh tiểu đường; tăng ham muốn tình dục cho phái mạnh; phòng chống bệnh đột quỵ; ngăn ngừa dị tật ở thai nhi… 

Tuy nhiên việc sử dụng xoài cũng cần phải chú ý về mặt số lượng. Người sử dụng tùy vào đối tượng và tình trạng sức khỏe mà có thể để ăn xoài với một lượng nhất định. Tốt nhất không nên ăn quá 300 gram xoài mỗi ngày để tránh tác dụng phụ như tiêu chảy, mất cân bằng huyết áp, dị ứng… Hơn nữa xoài chín và xoài xanh có tác dụng khác nhau nên không chế chế số lượng khi ăn.

Cách lựa chọn và bảo quản

Hiện nay, xoài được bán phổ biến tại các siêu thị, chợ hoặc hàng dong. Thế nhưng, để chọn được quả thơm ngon và đảm bảo chất lượng thì không phải ai cũng biết. Đặc biệt, cách bảo quản xoài cũng là một mẹo giúp giữ loại quả này có thể sử dụng được lâu hơn.

Cách lựa chọn xoài ngon tiêu chuẩn

Khi chọn xoài, bạn cần lưu ý một số điều như sau:

• Chọn quả chín có lớp vỏ chín màu vàng đều, căng mọng và không có các vết thâm đen.
• Đối với quả xanh vỏ có phấn trắng, mịn và cứng.
• Không nên chọn xoài xanh khi sờ thấy mềm và nhũn vì quả này đã được hái về lâu ngày hoặc hái khi còn non.
• Chọn quả chín dựa vào độ cứng, không nên chọn xoài quá mềm, ấn vào bị nát. Vì quả như vậy có dấu hiệu hư hỏng.
• Chọn quả dựa vào mắt ở đuôi quả, mắt nhỏ thì quả sẽ nhiều thịt và hạt lép.

Cách bảo quản quả xoài

Để sử dụng quả xoài được lâu ngày thì bạn cần bảo quản bằng cách:

• Trường hợp bảo quản xoài trong thời gian ngắn với quả xoài chín thì có thể gọt vỏ, cắt thành miếng, cho vào hộp đựng, bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong thời gian tối đa 2 ngày.
• Trường hợp bảo quản xoài chín chưa ăn đến thì có thể bọc vào trong túi hoặc hút chân không thực phẩm cất vào tủ lạnh.
• Có thể bảo quản xoài trong ngăn đá đối với sinh tố xoài.

Menu đơn giản các món với xoài

Xoài không chỉ là món ăn tráng miệng hàng ngày mà còn có thể chế biến thành đa dạng các món khác nhau. Điều này giúp bạn bổ sung dinh dưỡng từ quả xoài mà không hề nhàm chán khi chỉ ăn quả chín. 

Đặc biệt, xoài được chế biến kết hợp thành nhiều món ngon hấp dẫn, giải nhiệt vào mùa hè. Vậy hãy tham khảo ngay menu các món đơn giản từ xoài như sau:

• Sinh tố xoài được chế biến từ xoài chín kết hợp với sữa béo, đá lạnh giải nhiệt ngày hè.
• Kem xoài thơm mát xen giữa vị béo ngậy của sữa, vị chua ngọt của xoài ăn hoài mà không ngán.
• Trà xoài olong là sự kết hợp của hương trà nồng đậm với vị chua ngọt của xoài.
• Bánh crepe xoài với vỏ mỏng, kem tươi thơm béo cùng miếng xoài tươi là món ngon khó cưỡng với tín đồ hảo ngọt.
• Xôi xoài là món ăn tráng miệng độc đáo có nguồn gốc từ Thái Lan kết hợp giữa xôi nếp dẻo mịn thơm mùi lá dứa và miếng xoài ngọt, nước cốt dừa béo ngậy.
• Salad xoài sử dụng nguyên liệu gồm dưa leo, xoài xanh, ớt chuông, chanh dây, cải kale là món ăn khai vị hấp dẫn.
• Bánh quy xoài sử dụng nguyên liệu mứt xoài kết hợp với vỏ bánh quy giòn rụm thường xuất hiện trong bữa trà chiều hoặc làm món quà tặng bạn bè, người thân.
• Xoài xanh còn non có thể thay thế khế chua hoặc me chua nấu canh cá cũng đem đến hương vị vô cùng hấp dẫn.
• …

Ngoài những món ăn trong mùa hè giúp giải nhiệt, xoài còn chế biến được đa dạng các món khác như: Bánh kem, mứt, kẹo,… Bởi vậy, những món ăn từ loại trái xuất hiện rộng rãi trên thị trường và được nhiều gia đình lựa chọn. 

Bài viết đã tổng hợp thông tin về quả xoài – Một loại trái cây phổ biến trong mùa hè cực giải khát. Chắc hẳn, với những chia sẻ trên đây bạn đã có thêm hiểu biết về thành phần dinh dưỡng, lợi ích cũng như cách chọn và bảo quản loại trái cây này.