Thực đơn các món ăn làm từ tôm phong cách đơn giản đến sang trọng

Tôm từ lâu đã trở thành một loại thực phẩm quen thuộc và được nhiều người tin dùng. Hiểu được niềm yêu thích loại thực phẩm này của người tiêu dùng, các trang trại tại Việt Nam đã đầu tư rất nhiều vào quy trình chăn nuôi nhằm mang đến nguồn thực phẩm ngon nhất, nhiều giá trị dinh dưỡng nhất. Ngay bây giờ, chúng ta cùng học ngay công thức những món ăn làm từ tôm để chiêu đãi cả gia đình nhé!

3 Món làm từ tôm cho những bữa ăn đơn giản

Trong bữa cơm thường ngày, món ăn làm từ tôm luôn thường xuyên được góp mặt. Không chỉ có vị ngọt thanh, bổ dưỡng mà còn có màu sắc đẹp mắt, khơi gợi vị giác. Để làm đa dạng thực đơn, hãy học ngay 3 món sau đây nhé!

Tôm rang trứng muối

Món ăn này là sự hòa quyện giữa tôm chiên giòn và lớp trứng muối mặn phủ bên ngoài. Chắc chắn sẽ mang đến hương vị rất hấp dẫn. 

Nguyên liệu

• 300g tôm tươi
• 3 quả trứng vịt muối
• Bột chiên giòn;
• Gia vị: Tỏi, ớt, hành tím, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu xay
• Xiên tre

Cách chế biến

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần chân và râu của tôm. Sau đó, bạn ướp tôm với muối, bột nêm, đường, tỏi ớt băm rồi trộn đều. 
• Bước 2: Sau khi tôm thấm đều gia vị, dùng tăm tre xiên dọc thố, mỗi que 1 con tôm.
• Bước 3: Trứng muối rửa sạch, luộc chín. Sau đó, bóc vỏ và tách lấy phần lòng đỏ rồi tán đều ra. Nêm nếm gia vị, đường, muối cho vừa ăn. 
• Bước 4: Phi thơm hành tỏi rồi cho trứng muối vào đảo đều để trứng tơi ra.
• Bước 5: Bạn cho bột chiên giòn ra đĩa, lăn đều tôm qua bột. Tiếp theo, cho dầu vào chảo, đợi nồi nóng thì cho tôm vào chiên cho chín vàng. Sau đó vớt ra trên đĩa có sẵn giấy thấm.
• Bước 6: Cho tôm đã chiên lăn qua trứng muối sao cho thân tôm bám đều vào trứng. Như vậy là hoàn thành.

Tôm rang lá chanh

Tôm rang lá chanh thơm mùi nồng nàn của lá chanh, kết hợp với vị giòn ngọt của tôm. Rất tuyệt vời để góp mặt trong bữa ăn gia đình.

Nguyên liệu

• 250g tôm
• Lá chanh, hành lá, hành khô
• Gia vị: Đường, muối,nước mắm, dầu ăn

Cách chế biến

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi. Lá chanh rửa sạch rồi dùng dao thái nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ, hành khô bóc vỏ rồi dùng dao thái nhỏ.
• Bước 2: Cho dầu ăn vào chảo, khi nóng thì cho hành khô vào phi thơm.
• Bước 3: Cho tôm vào xào cùng, nêm thêm gia vị gồm: nước mắm và đường, đảo đều cho đến khi tôm chín đỏ.
• Bước 4:  Cho hành lá và lá chanh thái nhỏ vào xào cùng, đảo đều rồi dùng muôi múc tôm ra đĩa và thưởng thức.

Tôm rang thịt

Cả người lớn và trẻ em đều rất thích món ăn này bởi hương vị ngọt mặn đậm đà rất bắt cơm. Sự hòa quyện của các loại gia vị chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Nguyên liệu

• 200g thịt lợn bụng;
• 200g tôm;
• Hành tím, tỏi, hành lá
• Gia vị: Đường, muối, nước mắm, tiêu xay, nước màu.

Cách thực hiện

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, rút ​​chỉ đen. Sau đó để ráo rồi ướp với chút hạt nêm và tiêu xay khoảng 15 phút.  Phần thịt ba chỉ xát muối, rửa sạch và thái miếng mỏng vừa ăn. Hành và tỏi lột vỏ rồi băm nhỏ.
• Bước 2: Đun nóng chảo với dầu và phi tỏi cho đến khi vàng. Sau đó cho thịt vào chảo đảo đều, đến khi thịt ra bớt mỡ và cháy xém thì cho tôm đã ướp vào.
• Bước 3: Khi tôm chín đỏ thì cho 2 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê đường và muỗng cà phê nước màu vào. Khuấy đều đến khi nước sệt lại, tôm và thịt có màu vàng nâu thì cho ít hành khô thái nhỏ vào và tắt bếp.
• Bước 4: Cho món ăn ra bát, rắc thêm ít tiêu xay tùy thích, ăn với cơm nóng rất ngon.

Món ăn làm từ tôm trong những bữa tiệc sang trọng

Món ăn làm từ tôm dưới đây cũng có cách thực hiện khá đơn giản. Bạn có thể làm giàu thực đơn trong các bữa tiệc hay đám, giỗ…với 3 món sau đây!

Khoai lang bọc tôm chiên giòn

Với một món ăn có cả vị bùi ngọt của tôm quyện với vị thơm mềm của khoai khi chấm thêm chút mắm tỏi ớt sẽ là gợi ý hoàn hảo để bạn chiêu đãi cả nhà vào cuối tuần này. 

Nguyên liệu

• 300g tôm băm
• 1 củ khoai lang
• 2 quả trứng
• Bột chiên giòn, bột năng
• Gia vị: hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm rửa sạch, bóc vỏ, sau đó làm khô bằng khăn giấy. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi hấp cho chín mềm. Sau đóm nghiền mịn ra khi chúng còn nóng.
• Bước 2: Trộn đều hỗn hợp bao gồm khoai lang với 3 thìa bột năng rồi nhào cho bột thành một khối đồng nhất, mịn. Sau đó chia ra thành từng phần nhỏ và cho tôm vào giữa, viên tròn lại. 
• Bước 3: Đập trứng ra bát, đánh cho mịn rồi lăn viên bột qua lớp trứng rồi lăn qua bột chiên giòn. 
• Bước 4: Chiên từng viên khoai lang bọc tôm đến khi giòn, gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ. Khi ăn chấm với tương ớt.

Tôm xào sả ớt

Nghe thôi đã thấy vị thơm nức mũi của món ăn này. Tôm xào sả ớt là sự kết hợp của sả, ớt và tôm tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn thơm ngon với hương vị rất đặc biệt.

Nguyên liệu

• 500g tôm sú
• Sả, ớt, lá chanh
• Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Cách chế biến

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm rửa sạch, cắt bỏ hết râu tôm. Ớt rửa sạch và thái nhỏ. Sả lột bỏ vỏ già, rửa sạch rồi thái lát chéo. Lá chanh rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng nhỏ.
• Bước 2: Cho sả, ớt, lá chanh đã chuẩn bị sẵn cùng hạt nêm, nước mắm, đường vào tô, đảo đều đến khi hỗn hợp gia vị tan hết.
• Bước 3: Cho tôm vào chung trong hỗn hợp và ướp khoảng 30 phút để tôm ngấm đều gia vị.
• Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng dầu rồi cho tôm đã ướp gia vị vào chiên, dùng đũa đảo đều. Bạn rang đến khi dậy mùi thơm của lá chanh, sả, ớt và tôm thịt thì tắt bếp.

Tôm nướng bơ tỏi

Tôm nướng bơ tỏi là món ăn có sự kết hợp giữa mùi thơm phức của tỏi và bơ, cực kỳ kích thích khứu giác.

Nguyên liệu

• 500g tôm 
• 2 thìa tỏi, 2 thìa bơ, 1 quả chanh
• Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu xay
• Xiên que

Cách chế biến

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm rửa sạch, cắt bỏ râu, loại bỏ chỉ đen. 
• Bước 2: Cho bơ vào chảo đun chảy, sau đó cho tỏi băm nhỏ vào phi vàng. Nêm vào hỗn hợp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu xay. 
• Bước 3: Thoa hỗn hợp gia vị lên thân tôm và phần thịt đã cắt ở lưng tôm. Sau đó, dùng xiên que xiên vào thân tôm và để trong khoảng 30 phút để thấm gia vị.
• Bước 4: Nướng tôm bằng lò vi sóng trong 5 phút với nhiệt độ 200 độ C. Ngoài ra, bạn cũng có thể nướng bằng bếp than hoặc bếp ga đều được. 
• Bước 5: Khi tôm chín, đem tôm ra và bày ra đĩa. Món này chấm với muối tiêu chanh rất ngon.

SGE Việt Nam vừa chia sẻ đến bạn công thức 6 món ăn làm từ tôm từ đơn giản đến phức tạp. Hi vọng với bài viết này sẽ giúp mâm cơm của gia đình bạn thêm ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!