Máy xay bột nói chung và máy xay bột cô nói riêng là thiết bị phổ biến hỗ trợ nghiền nhỏ các loại hạt thành bột. Thiết bị này là gì? những loại thực phẩm nào có thể sử dụng để nghiền thành bột? Cần lưu ý những gì khi sử dụng? Hãy giải mã mọi thông tin cùng SGE Việt Nam qua bài viết dưới đây nhé!

Máy xay bột là gì

Máy xay bột là thiết bị có khả năng nghiền nhỏ các loại hạt hoặc thực phẩm để tạo thành bột phục vụ cho quá trình chế biến các món ăn. Trên thị trường hiện nay có hai loại máy xay bột lần lượt là máy xay bột khô và máy xay bột ướt (máy xay bột nước) với đặc điểm về cấu tạo, ứng dụng thực tế khác nhau.

Trong đó máy xay khô được sử dụng phổ biến hơn. Đây là thiết bị sử dụng ảnh điện năng kết hợp với tác động cơ học để xoay lưỡi dao nghiền nhỏ các loại hạt, thực phẩm thành bột mịn. thiết bị được sử dụng phổ biến nhất với các loại thực phẩm khô như gạo, đậu, đỗ, dược liệu, các loại ngũ cốc…

Thực tế từ thời xa xưa con người đã tận dụng cối xay bằng đá để nghiền nát thực phẩm. Tuy nhiên cách làm này tốn khá nhiều, thời gian do trọng lượng của khối đá khá lớn. Khoa học công nghệ ra đời tạo ra những loại máy nghiền bột với hiệu suất cao, quy mô ô từ xay bột gia đình cho đến khi bột ứng dụng trong công nghiệp.

Cấu tạo máy xay bột

Xét về mặt cấu tạo thì máy xay bột khô gồm có 3 bộ phận chính. Vận động cơ có công suất lớn nhỏ tùy theo ứng dụng thực tế. Phần thân máy được sản xuất từ chất liệu inox nhằm chịu được lực tác động trong quá trình xay bột, không bị han gỉ, an toàn vệ sinh khi xay bột. Phần miệng của máy xay có chứa lưỡi dao bằng thép không gì để nghiền nát thực phẩm.

Phân loại máy xay bột

Về phân loại thì hiện có 3 lựa chọn cho người dùng là máy xay bột mini đa năng cho phép xay nguyên liệu với trọng lượng dưới 1.000gr/ lần. Thiết kế máy nhỏ gọn phù hợp với các gia đình với số người sử dụng không lớn. Mức giá của máy chỉ khoảng 1-3 triệu đồng.

Thiết bị xay bột mịn dùng trong kinh doanh có thiết kế gọn, công suất tầm trung. Hiệu suất xay bột dao động từ 1.000-5.000 kg/ lần tùy thuộc vào từng dòng máy. Khả năng xay bột mịn của thiết bị phù hợp với các cơ sở kinh doanh chế biến thực phẩm, nguyên liệu vừa và nhỏ.

Thiết bị xay bột khô công nghiệp có công suất rất lớn. Máy có khả năng sử dụng với hàng chục, thậm chí hàng trăm kg nguyên liệu, hoạt động liên tục trong nhiều giờ nhưng không bị nóng máy. Vì vậy dòng thiết bị này chủ yếu dùng trong các cơ sở sản xuất, công ty thực phẩm.

Những loại thực phẩm nào phù hợp với máy nghiền bột mịn

Máy xay bột ứng dụng rộng rãi nhiều khả năng nghiền nhỏ các loại cái thực phẩm em khác nhau. người ta sẽ sử dụng các loại bột này để chế biến nhiều món ăn hoặc ứng dụng trong ngành dược phẩm. Thiết bị chủ yếu được sử dụng để nghiền nhuyễn các loại ngũ cốc, các loại hạt là chủ yếu.

Người ta còn còn dùng may xay bot kho để xay nhỏ các loại gia vị như hạt tiêu, ớt khô, nguyên liệu làm bánh, lá trà. Nhiều loại thảo dược cũng có thể xay thành bột mịn nhờ may nghien bot để tạo thành thuốc viên. Ngoài ra thiết bị còn có nhiều đặc điểm khác mà không ít người vẫn đang thắc mắc.

Các hạt chứa nhiều dầu có nghiền được không?

Đa phần máy nghiền bột khô sử dụng với các loại nguyên liệu đã được phơi khô hoặc rang khô. Nguyên liệu đã loại bỏ hết nước sẽ được nghiền nhuyễn nhờ lưỡi dao siêu sắc, độ bền cao. Tuy nhiên người ta vẫn có thể sử dụng thiết bị để nghiền nhỏ các loại hạt có chứa nhiều dầu hoặc thảo dược đã được băm nhỏ.

Ví dụ như hạt điều, óc chó, hạt mắc ca, hạt sachi… Các loại hạt chứa nhiều dầu vẫn có thể nghiền mịn mà không gây tắc máy. Khi lựa chọn hạt chứa nhiều dầu để sử dụng với may xay bot cần chú ý lựa chọn những loại có tỉ lệ dầu dưới 10%. Nếu tỷ lệ dầu quá cao thì người dùng nên lựa chọn phương án xay bột khác. 

Nếu không khi máy hoạt động sẽ dễ bị kẹt, tắc gây nóng máy. Trường hợp không tắt máy kịp thời có thể gây cháy nổ rất nguy hiểm. Thông thường nếu xay bột có tỷ lệ nước, dầu cao thì nên chọn máy xay bột nước. Máy có tính năng tự vắt sẽ loại bỏ được dầu và đem về thành phẩm bột có độ khô cao.

Có thể nghiền lại nhiều lần cho bột mịn được không?

Quá trình xay bột yêu cầu tạo ra thành phẩm có độ mịn cao. Vậy liệu có thể xay đi xay lại nhiều lần để đảm bảo độ mịn của bột thành phẩm hay không? thực tế Việc làm này không cần thiết bởi những loại máy chất lượng chỉ cần sai duy nhất một lần thì bột đã đủ độ mịn.

Có thể lấy ví dụ với máy nghiền bột khô siêu mịn PG được cung cấp bởi SGE Việt Nam. Dòng máy này cho phép xay được nhiều loại thiết bị khác nhau với 4 lựa chọn về trọng lượng và kích cỡ. Đối với hiệu quả sau của máy thì mày có thể sai liên tục trong thời gian từ 5 đến 8 phút là đã đảm bảo độ mịn của bột.

Sở dĩ nhiều người chọn xay đi xay lại bột nhiều lần là bởi đã mua phải máy nghiền bột khô giá rẻ với chất lượng không đảm bảo. Số khác lại tận dụng máy xay sinh tố hoặc một số loại máy xay thịt, máy xay đa năng để xay bột. Các thiết bị này có lưỡi dao không đủ sắc để có thể nghiền nát hạt cứng thành bột.

Do đó người dùng mới phải tiến hành xay nhiều lần. Đặc biệt là các dòng máy nghiền bột khô công nghiệp hiện nay còn được trang bị thêm lưới lọc để kiểm soát độ mịn của bột thành phẩm. Nếu bột chưa đủ độ mịn theo yêu cầu thì người dùng có thể cài đặt thời gian để xay thêm lần nữa.

Độ mịn bột tối đa nghiền được là bao nhiêu?

Độ mịn của mỗi loại may say bot không giống nhau mà còn do công suất, thiết kế. Bản thân người dùng cũng có thể kiểm soát được độ mịn của bột khi xay bằng cách tăng – giảm thời gian xay của máy. Nếu chỉ muốn xay vỡ các loại hạt để nấu cháo thì có thể chỉnh thời gian trong khoảng 1 phút.

Trong khi đó nếu muốn xay bot mịn hơn thì có thể để thời gian tối đa theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Mặt khác tùy vào loại thiết bị mà độ mịn của thành phẩm cũng có sự khác biệt nhất định. Tuy nhiên nhìn chung các loại máy xay bột khô siêu mịn có thể tạo thành phẩm để làm bánh hoặc quấy bột cho trẻ nhỏ, xay dược liệu để làm thuộc viên. 

Máy xay bột khô giá bao nhiêu?

Máy xay bột khô giá bao nhiêu? Thị trường hiện có nhiều thiết bị có tính năng xay bột khác nhau. Đối với dòng thiết bị chuyên dụng dùng để xay bột thì mức giá dao động do công suất và thương hiệu. Tiếp tục lấy ví dụ với máy xay bột PG thì khách hàng có đến 4 lựa chọn về giá tương ứng với công suất  và hiệu suất hoạt động. Cụ thể:

• Máy xay bột mini PG300 có công suất 1300W, điện áp 200V, trọng lượng 4.4 kg, công suất xay 300gr/ lần – Giá: 1.600.000 đồng.

• Máy xay bột PG500 có công suất 2200W, điện áp 200V, trọng lượng 6.8 kg, công suất xay 500gr/ lần – Giá: 2.620.000 đồng.

• Máy nghiền bột mịn PG1500 có công suất 3500W, điện áp 200V, trọng lượng 7.75 kg, công suất xay 1500gr/ lần – Giá: 3.250.000 đồng.
• Máy xay PG2500 có công suất 4200W, điện áp 200V, trọng lượng 8 kg, công suất xay 2500gr/ lần – Giá: 3.600.000 đồng.

Đây là những dòng máy xay có công suất nhỏ dùng trong gia đình hoặc kinh doanh thì mức giá không quá cao, chỉ khoảng trên dưới 10 triệu đồng. Trong khi đó những loại máy xay bột gạo khô, thực phẩm khô công nghiệp công suất xay mỗi lần lên đến hàng tạ nguyên liệu thì giá hiển nhiên sẽ cao hơn nhiều lần.

Mặt khác mức giá cảu coi xay bot còn phụ thuộc vào đơn vị sản xuất, phân phối. Nếu đơn vị cung cấp đồng thời là nhà sản xuất ví dụ như SGE Việt Nam thì giá bán sẽ thấp hơn do không qua trung gian. Ngược lại nếu đơn vị cung cấp khác với nhà sản xuất thì giá bán sẽ có chênh lệch ít nhiều.

Những lưu ý khi sử dụng máy xay bột khô

Trong quá trình sử dụng máy xay bột khô cần lưu ý một số vấn đề để giúp thiết bị hoạt động hiệu quả, độ bền cao. Lưu ý bao gồm trước, trong và sau khi sử dụng. Cụ thể như sau:

• Trước khi sử dụng cần kiểm tra máy, đặc biệt là dây diện, các linh kiện cần được vặn kỹ. Phiên bản mini hiệu suất hoạt động không cao thì chỉ cần chú ý đến nguồn điện. Tuy nhiên với dòng máy công nghiệp công suất lớn thì phải kiểm tra cẩn thận.

• Đọc kỹ hướng dẫn từ nhà sản xuất trước khi sử dụng.

• Chọn nguyên liệu xay bột phù hợp với thiết bị để có thể đạt hiệu xuất cao.

• Sử dụng nguồn điện cho thiết bị xay bột phù hợp với thông số kỹ thuật, tránh điện áp quá cao gây quá tải, điện áp quá thấp thì cung cấp không đủ điện để máy hoạt động.

• Vệ sinh bằng cách lau phễu chứa, lưỡi dao trước khi cắm điện nhằm đảo bảo vệ sinh thực phẩm của thành phẩm.

• Sau khi cắm điện, nên bật nút khởi động và để máy xay bột chạy khoảng 30 giây rồi mới bắt đầu cho nguyên liệu.

• Nguyên liệu được cho theo từng lần đúng với công suất, khả năng của máy theo từng lần xay.

• Giữa mỗi lần xay nên để máy nghỉ, đặc biệt là dòng mini và máy dùng trong kinh doanh để tránh nóng máy.

Quý vị còn thắc mắc về máy xay bột có thể liên hệ SGE Việt Nam qua Hotline 088 853 1616 để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng giá tốt nhé!